Alcachofas al vapor

Para preparar un plato de aperitivos de alcachofas con anchoas y mahonesa, lo ideal es hacerlo con las alcachofas frescas cocidas al vapor.

Nosotros las hemos cocidos al vapor en la Thermomix y quedaron las alcachofas tiernas, ricas y sabrosas. Una manera muy sana de comer alcachofas.

Si no tienes Thermomix puedes cocerlas a vapor con un cocedero de vapor o bien cociendo las alcachofas directamente en agua hirviendo pero en la Thermomix quedan deliciosas.

En esta receta te explico como cocer las alcachofas al vapor, el preparar el plato con mahonesa y anchoas es sencillo y no requiere mucha más explicación. Si tienes algún que otro huevo cocido, más rico aún el plato.

¿Te animas a cocer las alcachofas al vapor? Pues comenzamos.

Alcachofas al vapor

 

Alcachofas al vapor
Author: 
Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 de alcachofas.
  • 1 L. de agua.
  • 1 limón.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal y Pimienta.
Instructions
  1. Limpiamos las alcachofas, quitamos el rabo, la parte de arriba y retiramos las hojas más duras, dejando solo el corazón. Partimos las alcachofas por la mitad si son muy grandes.
  2. En la bandeja de la varoma colocamos el limón cortado en finas rodajas a modo de cama.
  3. Sobre el limón ponemos las alcachofas troceadas.
  4. Ponemos sal y unos chorritos de aceite.
  5. Tapamos la varoma.
  6. En el vaso ponemos 1 litro de agua y cerramos el vaso.
  7. Sobre la tapadera del vaso colocamos la bandeja varoma.
  8. Seleccionamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  9. Pasado el tiempo, dejamos reposar 5 minutos y pasamos al plato.
  10. Ya solo queda decorar y servir como más nos guste, con anchoas y mahonesa es una sugerencia entre las muchas variantes que podemos hacer.

 

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