Macarrones vegetarianos

Ya sé que la entrada anterior eran unos macarrones con pollo, por cierto riquísimo y os recomiendo que le echéis un vistazo a la receta. No es que hayamos comido dos veces macarrones, simplemente que ese día había un vegetariano entre nosotros y había que ponerle un plato por delante decente , rico y sabroso.

Recurrí a la Thermomix, perfecta para hacer salsas. De una manera muy sencilla hice una salsa perfecta para los macarrones, solo con verduras, y verduras muy comunes que solemos tener en casa.

Unos macarrones bien sencillos, llenos de sabor. La salsa la podemos dejar de menos molida a más fina, solo tenemos que ajustar la velocidad de la Thermomix para que quede más o menos triturada.

Aunque yo hice macarrones vegetarianos para uno, os dejo la receta para cuatro personas.

¿Te animas con estos macarrones vegetarianos? Pues toma nota que comenzamos.

Macarrones vegetarianos

Macarrones vegetarianos
Author: 
Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • 400 gr de macarrones
  • 8 tomates
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 4 dientes de ajo
  • 1 zanahoria grande
  • 100 gr de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en la Thermomix el tomate, seleccionamos 5 segundos velocidad 5. Reservamos.
  2. Ponemos en el vaso sin necesidad de lavar, la cebolla pelada y troceada, los ajos pelados, los pimientos troceados y la zanahoria pelada y troceada.
  3. Seleccionamos 7 segundos velocidad 5.
  4. Bajamos los ingredientes y agregamos el aceite.
  5. Seleccionamos 10 minutos velocidad 1, temperatura varoma.
  6. Cuando finalice, ponemos los tomates y salpimentamos.
  7. Seleccionamos 10 minutos, velocidad 3, temperatura varoma.
  8. Cuando finalice, rectificamos de sal y rectificamos la textura, si queremos la salsa más fina, damos unos segundos a velocidad alta y dejamos más fina.
  9. Cocemos los macarrones y repartimos entre los 4 platos.
  10. Repartimos la salsa entre los 4 platos.
  11. Servimos.

 

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