Flan de huevo con nata y toffee

Hay veces que queremos recurrir a lo sencillo pero queremos a la vez que tengamos un plato elegante y distinguido. Uno de esos postres con los que culminar una comida elegante con invitados en casa.

El flan de huevo, muy socorrido y el que a casi todo el mundo le gusta, es una estupenda opción. Para servir este flan de huevo necesitaremos salsa toffee, picando nos lleva a la receta, y nata montada que montaremos en nuestro robot de cocina Masterchef Gourmet.

El flan de huevos que preparé fue el que tiene la base de bizcocho que se hace todo en conjunto y a modo individual.

¿Te animas con este postre de flan de huevos con nata y toffee? Pues toma nota que comenzamos.

Flan de huevo con nata y toffee

 

Flan de huevo con nata y toffee
Author: 
Recipe type: Recetas con Thermomix, recetas con el horno, recetas con masterchef gourmet
Serves: 8
 
Ingredients
  • Para el flan: 4 huevos M
  • 500 gr de leche
  • 120 gr de azúcar
  • 4 gotitas de esencia de almendra o de vainilla
  • Para el bizcocho: 3 huevos
  • 90 gr de azúcar
  • 90 gr de harina de repostería
  • Para la nata montada:
  • 200 ml de nata de montar
  • 100 gr de azúcar
  • Salsa toffee para decorar
Instructions
  1. En el vaso de la Thermomix ponemos los ingredientes del flan.
  2. Seleccionamos 10 segundos velocidad 3. Seleccionamos de nuevo 10 segundos velocidad 4.
  3. Ponemos la mezcla repartida entre 8 moldes individuales y sin caramelo en el fondo.
  4. Con el vaso sin necesidad de lavar, ponemos la mariposa.
  5. Añadimos los huevos junto con el azúcar y seleccionamos 3 minutos, 37º temperatura, velocidad 4.
  6. Seleccionamos de nuevo 3 minutos velocidad 4 pero esta vez sin temperatura.
  7. Ponemos la harina y seleccionamos 4 segundos velocidad 2.
  8. Quitamos la mariposa y terminamos de mezclar con la espátula.
  9. Pasamos la mezcla del vaso a los moldes, con cuidado porque hay que poner la mezcla encima de la primera mezcla del flan y hay que repartir bien para que todos las flaneras tengan más o menos la misma cantidad.
  10. Con cuidado ponemos los en la bandeja del horno, y rellenamos de agua caliente.
  11. Llevamos al horno, 20 minutos, 180 grados.
  12. Si vemos que se nos dora mucho la parte de arriba que es la parte del bizcocho, le dejamos caer un papel de aluminio para que tape las flaneras.
  13. Pinchamos para comprobar que está bien cuajado.
  14. Dejamos enfriar y reservamos hasta el momento de servir.
  15. Montamos la nata, en el vaso de la Masterchef Gourmet ponemos la nata con el azúcar y accesorio varilla.
  16. Ponemos a velocidad 5 y permanecemos pendiente para parar cuando esté la nata montada.
  17. Pasamos a una manga pastelera con boquilla rizada de boca pequeña.
  18. A la hora de montar, desmoldamos cada flan en su plato.
  19. Decoramos con la nata, como queramos, yo puse unas flores.
  20. Decoramos con la salsa Toffee la parte de arriba del flan y las flores de nata.
  21. Servimos.

 

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