Pan básico en Masterchef Gourmet

Hay un grupo en Facebook de recetas con Masterchef Gourmet donde están muy interesados en el amasado de masas de panes en este robot.

Vamos a comenzar por el pan más básico, el más sencillo de todos y veréis como no tiene complicaciones ningunas el hacer un pan estupendo. Poco a poco iremos poniendo más panes pero el más sencillo de todos es el que os traigo hoy.

Harina , agua, sal y levadura, no necesitamos más. Si no tienes Masterchef Gourmet, puedes amasar con cualquier robot de cocina que tenga el accesorio de gancho amasador.

Los amasados siempre los hacemos en la velocidad 1 o en la mínima velocidad. No hace falta tener la masa mucho tiempo amasando, es mucho más recomendable pequeños amasados y reposos que un amasado largo.

¿Te animas con este pan básico? Pues toma nota que comenzamos.

Pan básico en masterchef gourmet

 

Pan básico en Masterchef Gourmet
Author: 
Recipe type: Recetas con Masterchef Gourmet
Serves: 1 kg
 
Ingredients
  • 600 gr de harina
  • 360 gr de agua
  • 12 gr de sal
  • 12 gr de levadura prensada
Instructions
  1. Ponemos en la cubeta de la Masterchef Gourmet el agua donde hemos diluido la levadura y la harina.
  2. Amasamos con el gancho, 1 minuto, velocidad 1.
  3. Ponemos la sal y amasamos 1 minuto, velocidad 1.
  4. Levantamos el cabezal y dejamos reposar la masa 15 minutos.
  5. Amasamos de nuevo 1 minuto, velocidad 1.
  6. Levantamos el cabezal y dejamos reposar 1 hora.
  7. Amasamos 2 minutos velocidad 1 y sacamos la masa a la mesa de trabajo con harina.
  8. Damos forma y pasamos al cestillo.
  9. Dejamos levar 1 hora.
  10. Calentamos el horno con la piedra si la tenemos.
  11. Pasamos la masa a la piedra y damos el corte. Pulverizamos con agua.
  12. Horneamos, calor abajo, máxima potencia, 20 minutos.
  13. Bajamos 20 grados y horneamos calor arriba y abajo 15 minutos.
  14. Bajamos 20 grados y horneamos 15 minutos más.
  15. Ponemos el pan sobre rejilla para que enfríe.
  16. Listo nuestro pan.

 

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