Coca de atún y pimientos verdes, receta Thermomix

Hoy os traigo unas ricas cocas que hice en la Thermomix y presenté a modo individual. Una masa que se hace de manera muy sencilla y rápida en la Thermomix y nos da como resultado una coca crujiente, hojaldrada y muy rica.

Yo la serví con atún y pimientos verdes pero la podemos presentar con los ingredientes que más nos guste.

Si queremos hacer una coca grande para trocear y compartir entre todos, no hace falta que hagas las cuatro particiones que yo hago, simplemente extendemos la totalidad de la masa y tendremos una coca tamaño bandeja de horno.

¿Y tú te animas con esta coca de atún y pimientos verdes? Pues toma nota que comenzamos.

Coca de atún y pimientos verdes

Coca de atún y pimientos verdes, receta Thermomix
Author: 
Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 50 gr de manteca de cerdo
  • 100 gr de agua
  • 20 gr de levadura prensada
  • 300 gr de harina de trigo
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de azúcar
  • Para cubrir la coca, queso rallado, atún, pimiento verde, y aceite de oliva virgen extra.
Instructions
  1. Ponemos el aceite, manteca y agua en el vaso de la Thermomix y seleccionamos 30 segundos, temperatura 37 grados, velocidad 2.
  2. Añadimos la levadura y seleccionamos 5 segundos velocidad 4.
  3. Agregamos la harina, sal y azúcar y seleccionamos 20 segundos velocidad 6.
  4. Volvemos a seleccionar 1 minutos velocidad espiga.
  5. Dejamos la masa reposar 30 minutos.
  6. Dividimos la masa en cuatro trozos iguales y estiramos, yo le di la forma que veis en la foro, alargada.
  7. Ponemos un poco de queso rallado, atún escurridos y pimiento en aros.
  8. Llevamos al horno, precalentado, 15 - 20 minutos, máxima potencia.
  9. Servimos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima.

 

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