Guacamole con tomates escalfados

Lo que tiene de especial este guacamole es que ponemos los tomates escalfados y pelados. De esta manera, nos aseguramos que el tomate se integra y no nos va a molestar la piel. Aunque demos una textura menos picada, la piel del tomate no será un obstáculo.

Al guacamole le podemos dar una textura más gruesa o más fina, eso va a depender del tiempo que le demos al guacamole en la Thermomix a la hora de picar. Ya lo dejo a tu gusto, a mi me gusta un poco grueso, que se note los tropezones.

Un guacamole que haremos de manera muy sencilla usando la Thermomix y será el acompañante perfecto para unos ricos nachos con queso.

¿Te animas con este guacamole con tomates escalfados? Pues toma nota que comenzamos.

Guacamole con tomates escalfados

 

Guacamole con tomates escalfados
Author: 
Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • 60 gr de cebolla
  • 1 ramita de cilantro y si no tienes de perejil fresco
  • 1 cucharadita de tabasco verde
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • El zumo de medio limón
  • 4 aguacates maduros
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 tomates rojos
Instructions
  1. En una cazuela con agua hirviendo ponemos los tomates a los que le hemos dado un corte en cruz en el culo.
  2. Dejamos 1 minuto y sacamos a un bol con agua muy fría.
  3. Cuando estén fríos, pelamos y cortamos en trozos.
  4. Reservamos.
  5. Ponemos en el vaso de la thermomix la cebolla, cilantro, tabasco, aceite, zumo de limón, aguacates sin piel ni hueso y la sal.
  6. Seleccionamos 5 segundos velocidad 4.
  7. Bajamos con la espátula y volvemos a seleccionar 5 segundos velocidad 4.
  8. Agregamos los tomates y seleccionamos 5 segundos velocidad 4.
  9. Pasamos el guacamole a un cuenco y servimos junto con los nachos que hemos horneado con el queso rallado para que se funda el queso.
  10. Si queremos la textura del guacamole más fina, pondremos más segundos en cada paso y una velocidad más alta, por ejemplo 7 segundos velocidad 5.

 

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