Salmón en varoma Thermomix

Que tengamos la Thermomix y apenas usemos la varoma es casi un pecado. Cocinar con la varoma, no solo es muy sencillo sino que conseguiremos platos muy bajos en calorías.

Uno de ellos es este salmón que os traigo hoy, con su guarnición de verdura que quedó estupendamente.

Un plato que haremos en la Thermomix casi en su totalidad. Digo casi porque yo, para ablandar un poco las verduras, le di a las patatas un golpe de fritura y las berenjenas y champiñones los pasé un poco por la plancha.

Si queremos hacerlo todo en la Varoma, primero pondremos la cama de patatas (con sal y un poco de aceite) y pondremos en el recipiente varoma 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Luego colocaremos las berenjenas y los champiñones sobre las patatas (con sal y un poco de aceite), 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2 y ya terminaremos la receta colocando el salmón en la bandeja varoma sobre el recipiente varoma.

Yo preferí pasarlo por el fuego y así impregnar las verduras en el aceite para que todo tuviera un poco más de sabor.

¿Te animas con este salmón en varoma de la Thermomix? Pues toma nota que comenzamos.

Salmón en varoma Thermomix

 

Salmón en varoma Thermomix
Author: 
Recipe type: Recetas en Thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 lomos de salmón
  • 4 patatas medianas
  • 1 berenjena
  • 8 champiñones
  • 16 espárragos verdes
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Limón
Instructions
  1. Pelamos las patatas, cortamos en rodajas, ponemos sal y les damos un golpe de fritura en abundante aceite de oliva virgen extra. Escurrimos bien y colocamos en el recipiente varoma ( el que es más hondo)
  2. Cortamos las berenjenas en rodajas finas y pasamos por una sartén con un hilo de aceite, damos vuelta y vuelta y vamos colocando sobre las patatas.
  3. Los champiñones los laminamos, pasamos por la sartén de igual manera que hemos hecho con las berenjenas y colocamos en la varoma.
  4. Ahora sobre la verdura colocamos la bandeja varoma, la que es plana.
  5. Colocamos los cuatro lomos de salmón, salpimentamos, ponemos unos hilos de aceite.
  6. Colocamos los espárragos, enteros o troceados, sobre el salmón.
  7. Tapamos la varoma.
  8. En el vaso de la Thermomix ponemos 1 litro de agua con un chorrito de aceite y sal.
  9. Cerramos el vaso y colocamos sobre el vaso el recipiente varoma que tenemos listo.
  10. Seleccionamos 25 minutos, velocidad 2, temperatura varoma.
  11. Cuando finalice, dejamos 5 minutos sin abrir la varoma para que el salmón se termine de cocinar en su propio vapor.
  12. Servimos el salmón con las verduras.

 

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