Helado de Toffee

La heladera de Lidl ha vuelto salir a la venta y muchos de ustedes estáis ahora mismo haciendo helados y más helados. A parte de todos los helados que os he ido compartiendo, hoy os traigo uno más, un sencillo y delicioso helado de Toffee que tiene un sabor impresionante.

Un helado que podemos comer tal cual, pero a mi me gusta presentarlo con nata montada, nueces y sirope de caramelo.

Un helado elegante, de sabor intenso y muy rico, un no parar.

¿Te animas con este helado de Toffee? Pues toma nota que comenzamos.

Helado de Toffee

Helado de Toffee
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Recipe type: Recetas con heladera
Serves: 8
 
Ingredients
  • Para el toffee: 150 gr de azúcar
  • 250 gr de nata
  • 50 gr de mantequilla con sal
  • Para el helado: 375 gr de toffee
  • 150 gr de leche
  • 200 ml de nata de montar.
  • 2 cucharadas de azúcar invertido
  • Para decorar: Nata montada
  • Nueces
  • Sirope de caramelo
Instructions
  1. Lo primero que tenemos que hacer es el toffee, yo tenía hecho porque siempre suelo tener toffee hecho en casa pero si no tenemos, nada más tenemos que prepararlo y dejar que enfríe totalmente.
  2. En una cazuela calentamos la nata con la mantequilla hasta que ésta funda, sin que llegue a hervir.
  3. En una sartén ponemos el azúcar y la convertimos en un caramelo claro.
  4. Vamos añadiendo el caramelo poco a poco a la cazuela con la nata, sin dejar de remover y llevamos al fuego.
  5. Dejamos que espese un poco y reservamos para que enfríe totalmente.
  6. Para hacer el helado, recuerda que la cubeta tiene que estar en el congelador al menos 24 horas.
  7. Montamos la nata y reservamos.
  8. Ligamos el toffee con la leche e incorporamos a la nata sin que baje mucho, movimiento muy suave. Que no se nos olvide poner el azúcar invertido, necesario para que nuestro helado no cristalice. SI no tienes azúcar invertido, ponemos miel o sirope de alce.
  9. Llevamos la mezcla al frigorífico 4 horas.
  10. Montamos la heladera y que comience a funcionar. Por el bocal vamos agregando la mezcla del helado poco a poco.
  11. Cuando esté totalmente incorporada, dejamos 45 minutos en funcionamiento.
  12. Pasamos a un recipiente con tapadera y al congelador, al menos 2 horas.
  13. Para presentar, un poco de nata montada, una o dos bolas de helado de toffee, unas nueces peladas y unos hilos de sirope de caramelo. Una verdadera delicia.

 

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