Garbanzos con acelgas en Cookeo

No me canso de decir lo riquísima que salen las legumbres en la Cookeo. Quedan tiernas, muy tiernas, en especial los garbanzos.

Los garbanzos de hoy bien sencillos, a los que hemos añadido las pencas de las acelgas que usamos en las hamburguesas con acelgas que os compartí hace poco.

Unos garbanzos que quedan muy suaves de sabor, muy equilibrados por las legumbres y las verduras y muy muy sencillos de hacer.

¿Te animas con estos garbanzos con acelgas que hemos cocinado en la Cookeo? Pues toma nota que comenzamos.

Garbanzos con acelgas en Cookeo

 

Garbanzos con acelgas en Cookeo
Author: 
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 400 gr de garbanzos
  • 200 gr de acelgas
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 tomate
  • 1 pimiento
  • 1 patata grande
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimentón dulce
Instructions
  1. Ponemos los garbanzos en remojo la noche antes.
  2. Ponemos en la cubeta de la Cookeo los garbanzos escurridos con la cebolla pelada y entera, el pimiento entero, el tomate entero y la cabeza de ajos entera.
  3. Añadimos agua hasta cubrir levemente.
  4. Pelamos la patata y las zanahorias, troceamos y agregamos.
  5. Añadimos las pencas de las acelgas troceadas.
  6. Ponemos un buen chorro de aceite y el pimentón.
  7. Salamos al gusto.
  8. Removemos todo bien. cerramos la Cookeo y seleccionamos 20 minutos cocción rápida.
  9. Abrimos, retiramos la cabeza de ajos. En el vaso de la batidora ponemos el pimiento sin el rabo, el tomate y la cebolla.
  10. Trituramos bien y añadimos de nuevo a la Cookeo.
  11. Ligamos y rectificamos de sal.
  12. Servimos

 

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: