Mermelada de ciruelas verdes y zanahorias

Seguimos haciendo mermeladas con las ciruelas recién cogidas del árbol, una verdadera gozada. Para darle más textura a la mermelada, esta vez hemos puesto zanahorias. La zanahoria le proporciona a nuestra mermelada de ciruela textura así como dulzor.

Una mermelada muy fina gracias a que la hemos hecho en la Thermomix. Si no tienes Thermomix, solo tienes que hacer la mermelada al fuego, fuego bajo y una vez que esté cocinada, trituraremos con la batidora hasta dejarla fina.

¿Te animas con esta mermelada de ciruelas verdes y zanahorias? Pues toma nota que comenzamos.

Mermelada de ciruelas verdes y zanahorias

Mermelada de ciruelas verdes y zanahorias
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Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: -
 
Ingredients
  • 400 gr de ciruelas ya sin hueso
  • 200 gr de zanahorias
  • 300 gr de azúcar
Instructions
  1. Pelamos las zanahorias y troceamos.
  2. Sacamos el hueso a las ciruelas.
  3. Ponemos en el vaso de la Thermomis las ciruelas, las zanahorias y el azúcar.
  4. Seleccionamos 100 ºC. 15 minutos, velocidad 2. Sin cubilete y con el cestillo.
  5. Seleccionamos de nuevo 100ºC, 25 minutos, velocidad 4. Sin cubilete y con el cestillo.
  6. Si cuando termine, queremos la mermelada más fina, solo tenemos que seleccionar 10 segundos velocidad 10. Con el cubilete para que no salpique.
  7. Repartimos en botes de cristal con tapadera de rosca.
  8. Cerramos bien, dejamos boca abajo 12 horas y luego 30 minutos al baño maría para envasar correctamente.

Mermelada de ciruelas verdes y zanahorias

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