Pechuga de pollo rellena en Airfryer

Hoy os traigo lo que se suele decir una fusión del aneto con la pechuga villaroy  Y es que es simplemente eso, si el aneto es una pechuga de pollo empanada a la que previamente hemos rellenado con jamón y queso y la pechuga villaroy es una pechuga de pollo empanada con una capa de bechamel en su interior, la receta de hoy es la unión de esas dos recetas.

Vamos a necesitar las pechugas de pollo abiertas como si fuera un libro de manera que podamos poner todo el relleno y cerrar bien de manera que todo quede dentro. Si no eres muy diestro con el cuchillo, le pides a tu carnicero que te abra las pechugas, no que te las corte en filetes, no, que cada pechuga te la abra de manera que quede una fina manta pero entera.

Una vez que tuve las pechugas empanadas, me quedé un poco con la duda si al freír se me podían abrir así que una vez más, eché mano a mi Airfryer que sé perfectamente que me dará un empanado crujiente y rico y no me arriesgo a que la pechuga se me abra al sumergirla en el aceite.

Y tú, ¿Te animas con estas pechugas rellenas que hemos hecho en la Airfryer? Pues toma nota que comenzamos.

Pechuga de pollo rellena en Airfryer

 

Pechuga de pollo rellena en Airfryer
Author: 
Recipe type: Recetas con Airfryer
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 pechugas grandes abiertas totalmente
  • 4 lonchas d queso
  • 4 lonchas de jamón
  • Sal, pimienta molida
  • Bechamel 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 50 gr de harina de trigo
  • 400 gr de leche entera
  • 5 gr de sal
  • Un poco de pimienta
  • Un poco de nuez moscada
  • Para empanar huevo y pan rallado
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Extendemos las pechugas y salpimentamos.
  2. Hacemos la bechamel, yo la prefiero hacer en la Thermomix, ponemos todos los ingredientes en el vaso, seleccionamos 8 minutos, velocidad 4, 100ºC.
  3. Nos sale una bechamel espesa que vamos a colocar en el centro de cada pechuga de pollo.
  4. Sobre la capa de bechamel ponemos el jamón cocido y el queso.
  5. Cerramos la pechugas de manera que el relleno quede dentro.
  6. Pasamos por huevo batido, pan rallado, huevo y pan rallado.
  7. Pintamos con una brocha la parte del empanado con aciete de oliva virgen extra.
  8. Colocamos las pechugas en el cesto de la Airfryer.
  9. Si no entras las 4 , ponemos 2 y luego otras 2.
  10. Seleccionamos 20 minutos a 200 grados.
  11. Servimos.

 

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