Helado de mandarina

Hoy os traigo un sencillo helado de mandarina. Para hacer el helado he utilizado la heladera, una verdadera maravilla para mantecar los helados pero si no tenemos heladera, la mezcla la ponemos directamente en el congelador y sacamos a los 30 minutos, removemos y volvemos al congelador, a los 30 minutos sacamos y volvemos a remover bien. A los 30 minutos sacamos y removemos de nuevo, los últimos 30 minutos, removemos y ya dejamos en el congelador hasta que vayamos a usar. De esta manera rompemos los cristales y queda el helado más cremoso pero sinceramente, cremosos quedan mantecados en la heladera, que son perfectas y económicas las que van sin compresor.

Mi helado de mandarina quedó con ese bonito color porque yo no exprimí el jugo sino que lo extraje con un extractor de jugos que tengo que es una maravilla. Al sacar el jugo de las mandarinas con el extractor de jugos, conseguimos mucho más que si solo exprimimos y de ahí el color.

Que no tienes extractor de jugos o licuadora, pues el exprimidor, solo que el color te quedará más claro, pero de sabor igual de rico.

¿Te animas con este helado de mandarina? Pues toma nota que comenzamos.

Helado de mandarina

 

Helado de mandarina
Author: 
Recipe type: Recetas con heladera
Serves: 4
 
Ingredients
  • 600 gr de nata para montar
  • Medio litro de zumo de mandarina
  • 150 gr de azúcar
  • 2 cucharadas de azúcar invertido
  • 4 tulipas de galletas (opcional)
Instructions
  1. Montamos la nata con el azúcar y reservamos en el frigorífico
  2. Pelamos las mandarinas y las pasamos por el extractor de jugos, si no tenemos, exprimimos las mandarinas.
  3. Agregamos a la nata el zumo y el azúcar invertido, ligamos.
  4. Llevamos la mezcla al frigorífico 4 horas.
  5. Montamos la heladera y ponemos a funcionar.
  6. Vamos agregando la mezcla del helado por el bocal, poco a poco.
  7. Dejamos mantecando 1 hora.
  8. Pasamos el helado a un bol o tupper.
  9. Llevamos al congelador, mínimo 2 horas.
  10. Para servir, hacemos bolas y presentamos en tulipas de galletas recubiertas de chocolate.

 

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