Tarta de crema de melocotón

Ya llegan los primeros melocotones, a mi árbol me refiero y como todos los años, llegan de golpe y hay que comenzar a preparar cosas con ellos para que no se estropeen.

Tenía muchas ganas de hacer una crema de melocotón. Pensaba que la crema quedaría rica y sinceramente, no me he equivocado, la crema queda de lo más deliciosa, fina, suave y sabrosa.

Una crema que pusimos sobre una base de tartaleta de masa quebrada. El bocado es sublime.

Una receta que hemos hecho, tanto la masa quebrada como la crema, en la Thermomix.

¿Te animas con esta Tarta de crema de melocotón? Pues toma nota que comenzamos.

Tarta de crema de melocotón

 

Tarta de crema de melocotón
Author: 
Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 8
 
Ingredients
  • Para la masa quebrada 350 gr de harina de repostería
  • 130 gr de mantequilla muy fría cortada en trozos pequeños
  • 70 gr de agua
  • 1 poco de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de levadura química tipo royal
  • Para la crema de melocotón: 500 gr de melocotón, pelado y sin hueso
  • 2 huevos
  • 70 gr de azúcar
  • 30 gr de maizena
  • Azúcar glass para decorar
Instructions
  1. Preparamos primero la masa quebrada, para ello Para ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y seleccionamos 15 segundos velocidad 6.
  2. Sacamos la masa, ligamos apretando bien con las manos.
  3. Liamos en papel films y al frigorífico.
  4. Lavamos el vaso y secamos.
  5. Ponemos los melocotones y seleccionamos 10 segundos velocidad 7.
  6. Bajamos los melocotones de las paredes y agregamos los huevos, azúcar y maizena.
  7. Seleccionamos 6 minutos, 90ºC y velocidad 4.
  8. Dejamos la crema en el vaso cuando termine, mientras extendemos la masa quebrada y forramos un molde de aro desmontable, a poder ser de los bajitos con bordes rizados, sino , el que tengamos.
  9. Una vez forrado el molde con la masa , picamos con un tenedor y llevamos al horno, 180 grados unos 20 a 30 minutos.
  10. Sacamos el molde, cubrimos con la crema de melocotón y alisamos toda la parte de arriba.
  11. Dejamos en el frigorífico hasta el momento de servir que será cuando le pongamos un poco de azúcar glass por encima.

 

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