Pan de pipas

El pan de pipas es un pan muy sencillo de hacer y con un sabor estupendo gracias a las pipas que nos vamos encontrando en cada bocado.

Una masa que hemos hecho en la Masterchef Gourmet pero que podemos amasar en cualquier robot con el accesorio del gancho amasador, podemos amasar en panificadora programa amasado, podemos amasar en Thermomix con la velocidad espiga o podemos amasar a mano. No hay excusas para no hacer este pan de pipas.

Un pan que os recomiendo totalmente, ¿Te animas con este pan de pipas? Pues toma nota que comenzamos.

Pan de pipas

Pan de pipas
Author: 
Recipe type: Recetas con Mastercheg Gourmet
Serves: 1 kg
 
Ingredients
  • 610 gr de harina
  • 360 gr de agua
  • 12 gr de sal
  • 20 gr de levadura fresca
  • 100 gr de pipas de girasol peladas
Instructions
  1. Ponemos todos los ingredientes en la cubeta de la Masterchef Gourmet.
  2. Seleccionamos velocidad 1 y dejamos amasar con el gancho amasador unos dos minutos más o menos.
  3. Dejamos la masa reposar 1 hora.
  4. Volvemos a amasar otro minuto con el gancho amasador.
  5. Sacamos la masa a la mesa de trabajo y podemos hacer un solo pan grande o dividir la masa en dos y hacer dos panes medianos como los que veis en la foto.
  6. Damos forma y ponemos en el cestillo donde levará otra hora.
  7. Pasamos el pan o los panes a la piedra caliente o a la bandeja del horno también caliente.
  8. Pulverizamos con agua y damos el corte.
  9. Horneamos 20 minutos a máxima potencia, calor abajo.
  10. Encendemos ahora la parte de arriba y bajamos 20 grados de temperatura. Dejamos 10 minutos más.
  11. Volvemos a bajar 20 grados de temperatura y dejamos otros 15 minutos.
  12. Sacamos el pan o los panes y los colocamos sobre una rejilla hasta que enfríen.
  13. Listo nuestro pan de pipas.

 

 

 

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