Tarta de crema de melocotón y nueces

Las tartas de masa quebrada son tartas muy sencillas de hacer y que suele gustar a todo el mundo. Es una verdadera delicia esta masa que nos sirve tanto para tartas dulces como para tartas saladas.

La receta de hoy con crema de melocotón. Los melocotones están ahora de temporada y es una fruta que podemos encontrar con total facilidad. Fuera de la temporada de melocotones, esta misma crema la podemos hacer con melocotones en almíbar bien escurridos.

Una tarta fina, suave, deliciosa, llena de sabor. La decoración con las nueces hacen de esta tarta una verdadera delicia porque le proporciona ese toque crujiente.

¿Te animas con esta tarta de masa quebrada con crema de melocotón y nueces? Pues toma nota que comenzamos.

Tarta de crema de melocotón y nueces

Tarta de crema de melocotón y nueces
Serves: 4
 
Ingredients
  • Para la masa quebrada 350 gr de harina de repostería
  • 130 gr de mantequilla muy fría cortada en trozos pequeños
  • 70 gr de agua
  • 1 poco de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de levadura química tipo royal
  • Para la crema de melocotón: 500 gr de melocotón, pelado y sin hueso
  • 2 huevos
  • 70 gr de azúcar
  • 30 gr de maizena
  • Nueces para decorar
Instructions
  1. Preparamos la masa quebrada, ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix.
  2. Seleccionamos 15 segundos velocidad 6.
  3. Sacamos la masa, ligamos apretando bien con las manos.
  4. Liamos en papel films y llevamos al frigorífico 15 minutos.
  5. Lavamos el vaso de la Thermomix y secamos.
  6. Ponemos los melocotones sin huesos y pelados.
  7. Seleccionamos 10 segundos velocidad 7.
  8. Bajamos los melocotones de las paredes y añadimos los huevos, el azúcar y la maizena.
  9. Seleccionamos 6 minutos, 90ºC y velocidad 4.
  10. Extendemos la masa quebrada y forramos un molde de aro desmontable y rizado.
  11. Picamos la masa con un tenedor y llevamos al horno, 180 grados unos 20 minutos.
  12. Sacamos el molde, cubrimos con la crema de melocotón y alisamos.
  13. Decoramos con las nueces peladas.
  14. Dejamos enfriar y luego al frigorífico hasta el momento de servir que será cuando desmoldemos.

 

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