Pizza de pollo a la miel y mostaza

En casa se hace mucho las pizzas, al menos una vez en semana caen en una cena. Las pizzas las solemos variar de ingredientes para ir probando de todas las maneras posible.

La pizza de hoy bien sencilla, solo lleva tomate de base, un pollo a la miel y mostaza y queso rallado. No necesita más, queda una pizza deliciosa, con un sabor estupendo con toques dulces y nada pesada.

Con las cantidades que os doy para la masa salen dos pizzas tamaño bandeja de horno.  Una la podéis hacer con este relleno y la otra pizza la podéis hacer con cualquier otros ingredientes que tengamos en casa.

Una pizza que te recomiendo totalmente, ¿Te animas con esta pizza de pollo a la miel y mostaza? Pues toma nota que comenzamos.

Pizza de pollo a la miel y mostaza

 

Pizza de pollo a la miel y mostaza
Serves: 4
 
Ingredients
  • 200 gr de agua
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 1 porción de levadura prensada o fresca ( 20 gramos )
  • 400 gr de harina de fuerza de trigo
  • 5 gr de sal
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada grande de mostaza
  • 1 cucharada de miel
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Salsa de tomate
  • Queso rallado
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Ponemos en la sartén la cebolla cortada en juliana con un poco de aceite y mientras la cebolla se va poniendo tierna, vamos troceando la pechuga de pollo en pequeños dados.
  2. Añadimos el pollo y salpimentamos.
  3. Salteamos bien hasta que la pechuga de pollo esté dorada.
  4. Añadimos la mostaza y la miel.
  5. Removemos todo para que se liguen todos los ingredientes.
  6. Reservamos para que se enfríe.
  7. En el vaso de la Thermomix ponemos el agua con el aceite y seleccionamos 30 segundos , 37 ºC , velocidad 2.
  8. Añadimos ahora la levadura y seleccionamos 5 segundos velocidad 5.
  9. Incorporamos la harina y la sal y seleccionamos 1 minuto y medio, vaso cerrado, velocidad espiga.
  10. Sacamos la masa y dejamos reposar 30 minutos.
  11. Dividimos la masa en dos partes y estiramos una.
  12. Colocamos la masa bien fina sobre un papel vegetal ya colocado en la bandeja del horno.
  13. Cubrimos la masa con una capa de tomate frito.
  14. Repartimos por toda la masa el pollo a la mostaza y miel.
  15. Cubrimos con una generosa capa de queso rallado.
  16. Llevamos al horno, calor arriba y abajo, a media altura la bandeja, 180 grados.
  17. Dejamos hornear hasta que veamos la masa crujiente y el queso dorado, unos 20 minutos más o menos.
  18. Troceamos y servimos.

 

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