Lactonesa de queso

La lactonesa de queso no deja de ser una mahonesa que hemos hecho con leche en vez de huevo y a la que hemos agregado un poco de queso en crema y un poco de ajo.

Una mahonesa deliciosa, suave, perfecta para multitud de platos y recetas. Como siempre aderezo o como salsa principal, una lactonesa de queso que no te dejará indiferente.

Nosotros la hemos hecho en la Thermomix de manera rápida y sencilla pero se puede hacer perfectamente con la batidora poniendo todos los ingredientes a la vez en el vaso de la batidora y batir hasta que la lactonesa esté montada.

¿Te animas con esta lactonesa de queso? Pues toma nota que comenzamos.

Lactonesa de queso

 

Lactonesa de queso
Author: 
Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: -
 
Ingredients
  • 150 gr de leche
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 10 gr de sal
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 400 gr de aceite de girasol
  • 100 gr de queso en crema
  • El zumo de medio limón
Instructions
  1. Pesamos el aceite y reservamos, lo podemos pesar junto.
  2. Añadimos al vaso de la Thermomix la leche, ajo, sal, y el queso en crema. Seleccionamos 1 minuto, 37 grados, velocidad 5.
  3. Ponemos en el cubilete un poco de agua para que no se mueva mucho y seleccionamos 3 minutos, 37ºC, velocidad 5. Vamos agregando el aceite a la tapadera y que vaya entrando en el vaso.
  4. Añadimos el zumo del limón y seleccionamos 10 segundos velocidad 5.
  5. Lista nuestra lactonesa de queso. Rectificar de sal si hiciera falta.

 

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