Chuletas de cabeza de cerdo con pimientos y champiñones

Las chuletas de cabeza de cerdo es una carne muy jugosa que queda perfecta a la plancha o en la barbacoa pero si es cierto que cocinada también queda jugosa, rica y sabrosa.

Hoy la hemos cocinado en la Cookeo con pimientos verdes, pimientos rojos y champiñones.

En vez de vino, hemos puesto cerveza y el resultado fue de lo más rico.  Si no tienes chuletas de cabeza de cerdo para trocear y hacer este guiso, simplemente hazlo con cabeza de lomo cortado en dados. Obtendremos el mismo resultado, una carne tierna, llena de sabor y que se ha cocinado de manera rápida y eficaz en nuestra Cookeo.

Si no tienes Cookeo, puedes hacer esta misma receta en la olla rápida.

¿Te animas con esta receta de chuletas de cabeza de cerdo con pimientos y champiñones? Pues toma nota que comenzamos. Chuletas de cabeza de cerdo con pimientos y champiñones

Chuletas de cabeza de cerdo con pimientos y champiñones
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Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de chuletas de cabeza de cerdo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde tipo de asar
  • 1 pimiento rojo tipo de asar
  • 150 gr de champiñones
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 vaso de cerveza
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos la Cookeo con la función dorar y agregamos un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Cortamos la cebolla en juliana y dejamos que se vaya sofriendo.
  3. Cortamos los pimientos en tiras y los agregamos.
  4. Ahora troceamos las chuletas de cabeza, dejamos el hueso y el resto cortamos en tiras.
  5. Añadimos toda la carne troceada, incluido la parte del hueso y salteamos.
  6. Añadimos la cerveza y dejamos unos minutos que hierva.
  7. Laminamos los champiñones y agregamos.
  8. Removemos y salpimentamos.
  9. Apagamos la función dorar.
  10. Cerramos la Cookeo y seleccionamos Cocción rápida, 10 minutos.
  11. Si cuando abramos, tiene mucho caldo, dejamos unos minutos en función dorar para que evapore y quede la carne con una salsita espesa.
  12. Servimos.

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