Tomares cherrys secos a las hierbas provenzales

Secar cherrys ya lo hemos compartido en varias ocasiones, hoy os traigo una receta más. Esta vez hemos secado los cherrys aromatizados con hierbas provenzales. 

Los tomates cherrys, una vez secos gracias a la baja temperatura del horno, se envasan en tarros de cristal con tapaderas de roscas y llenos de aceite de oliva virgen extra.

A medida que vayamos usando los cherrys, el aceite que va quedando en los botes lo podemos usar para ensaladas o guisos. Ese aceite está lleno de sabor, nunca lo tires.

Vamos con los cherrys secos a las hierbas provenzales, ¿Te animas? Pues toma nota.

Tomares cherrys secos a las hierbas provenzales

 

Tomares cherrys secos a las hierbas provenzales
Author: 
Recipe type: Recetas con el horno
Serves: 2 o 3 tarros
 
Ingredients
  • Tomates cherrys
  • Hierbas provenzales
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Ponemos los tomates cherrys en la bandeja del horno, lavados.
  2. Ponemos sal y espolvoreamos abundante hierbas provenzales.
  3. Llevamos al horno, a la mínima temperatura y dejamos que los cherrys se vayan secando. Si tenemos opción de ventilador, lo activamos, así se secan mejor.
  4. De vez en cuando damos unas sacudidas a la bandeja para que los cherrys se muevan.
  5. Una vez que veamos que los cherrys están bien secos y arrugaditos, dejamos que se enfríen totalmente dentro del horno.
  6. Pasamos los cherrys a botes de cristal con tapadera de roscas previamente esterilizados.
  7. Llenamos los botes con aceite de oliva virgen extra y cerramos bien.
  8. Ponemos boca abajo los botes 12 horas. Si los vamos a mantener guardado bastante tiempo, mejor cerrar al vacio poniendo los botes al baño maría 45 minutos.
  9. Listos nuestros cherrys.

Tomares cherrys secos a las hierbas provenzales

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