Lactonesa en Thermomix

La lactonesa es simplemente una mahonesa que se hace sin huevos. La mezcla monta gracias a la materia grasa que le proporciona la leche y queda igual de densa y rica que una mahonesa normal.  Ideal para aquellas personas que son alérgicas o intolerantes al huevo pero también es perfecta para esos momentos en los que nos da miedo hacer la mahonesa con huevo por su facilidad a que se ponga mala, por ejemplo en época de mucha calor.

Hacer esta receta de lactonesa con la Thermomix es sinónimo de sencillez , rapidez y limpieza. Solo ensuciamos el vaso de la Thermomix, y eso es una gran ventaja.

Además, la textura es perfecta por la velocidad en la que monta. Si por el contrario, no tienes Thermomix, sigue la receta y con estas mismas cantidades, puedes hacer la lactonesa con la batidora de toda la vida.

Y tú ¿Te animas a preparar la lactonesa en Thermomix? Pues toma nota que comenzamos.

Lactonesa en Thermomix

 

Lactonesa en Thermomix
Author: 
Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • 150 gr de leche
  • 1 diente de ajo
  • sal
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 400 gr de aceite de girasol
  • el zumo de ½ limón
Instructions
  1. Pesamos el aceite de girasol en un bol sobre la tapadera de la Thermomix y reservamos.
  2. Añadimos la leche, ajo, aceite de oliva virgen extra, sal y zumo del limón.
  3. Seleccionamos 1 minuto, 37 grados de temperatura, velocidad 5.
  4. Seleccionamos a continuación 3 minutos, 37 º de temperatura, velocidad 5 y con el cubilete puesto, volcamos sobre la tapadera de la Thermomix el aceite de girasol que tenemos pesado.
  5. Rectificamos de sal.
  6. Lista nuestra lactonesa.

 

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