Hamburguesa picante en pan de pipas

Esta entrada va con dos recetas, por un lado tenemos la hamburguesa picante y por otro lado tenemos el pan de pipas. He de reconocer que el pan de pipas no queda como el típico pan de hamburguesas que suelo hacer  en casa, esponjoso y rico pero queda tierno y delicioso. Me encanta el toque que le da las pipas al pan y cuando se une a la hamburguesa, el resultado es mucho mejor.

La hamburguesa la podemos servir simple, es decir solo el pan y la hamburguesa dentro o la podemos servir completa, con todos aquellos ingredientes que nos gusten. Yo la puse con queso, huevo, rodajas de tomate y cebolla crujiente.

Me habéis preguntado en alguna que otra ocasión, donde compro la cebolla crujiente y la verdad es que las compro en muchos supermercados, dependiendo donde haya ido esa semana a comprar, allí las compro. Suelen estar en la zona de las salsas, ketchup, mayonesas etc.

Comenzamos con esta doble receta de Hamburguesa picante en pan de pipas, ¿Te animas? Pues toma nota.

Hamburguesa picante en pan de pipas

 

Hamburguesa picante en pan de pipas
Author: 
Recipe type: Recetas en Thermomix
Serves: 6
 
Ingredients
  • Panes de hamburguesas: 500 gr de harina de trigo
  • 300 gr de agua
  • 12 gr de sal
  • 50 gr de pipas de girasol peladas
  • 20 gr de levadura fresca
  • Para las hamburguesas: 500 gr de carne picada
  • 1 cebolla pequeña
  • Unas gotas de tabasco
  • Sal
  • 1 huevo
  • Pan rallado
Instructions
  1. Primero haremos la masa de los panes de hamburguesas, ponemos en el vaso de la Thermomix el agua y seleccionamos 30 segundos , 37 º, velocidad 2.
  2. Agregamos la levadura y seleccionamos 5 segundos velocidad 5.
  3. Incorporamos la harina y las pipas.
  4. Seleccionamos 1 minuto, velocidad espiga.
  5. Sacamos la masa a un bol y tapamos.
  6. Ponemos en el vaso de la Thermomix limpio y seco la cebolla, el huevo, el tabasco y la sal.
  7. Seleccionamos 5 segundos velocidad 5.
  8. Ponemos la carne en un bol y agregamos el triturado del vaso de la Thermomix.
  9. Ligamos bien y ponemos un poco de pan rallado para que la carne pierda un poco de humedad.
  10. Hacemos 6 bolas y aplastamos, reservamos las hamburguesas.
  11. Pasada una hora, amasamos la masa y dividimos en 6 porciones, hacemos 6 bolas y aplastamos.
  12. Dejamos sobre la bandeja del horno otra hora para que leven.
  13. Horneamos 15 minutos a 180 grados, calor arriba y abajo. Enfriamos sobre rejilla.
  14. Hacemos las hamburguesas en la plancha.
  15. Abrimos los panes y colocamos las hamburguesas dentro.
  16. Añadimos lo que más nos guste, queso, huevos a la plancha, cebolla crujiente, tomates etc.
  17. Servimos.

 

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