Lomo de cerdo al horno con hierbas provenzales

Cuando se hace el lomo en el horno, de una pieza y luego lo cortamos en filetes, el lomo queda jugoso y tierno. Dependiendo de los ingredientes que le pongamos, tendrá un sabor u otro. El lomo de hoy lo hemos aderezado con hierbas provenzales, se venden tal cual en los supermercados y la salsa que le ponemos por encima es el resultado de triturar las verduras que hemos horneado junto con el lomo.

Una receta muy sencilla de hacer, una carne que podemos servir con patatas fritas o con arroz, como hice yo y tendremos un plato espectacular.

¿Te animas con este Lomo de cerdo al horno con hierbas provenzales? Pues toma nota que comenzamos.

Lomo de cerdo al horno con hierbas provenzales

 

Lomo de cerdo al horno con hierbas provenzales
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Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 trozo de lomo , el mío tenía más d 1 kg
  • 1 cebolla grande
  • 1 pimiento verde
  • 4 tomates rojos
  • 3 o 4 dientes de ajos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 vaso de vino
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Hierbas provenzales
Instructions
  1. Salpimentamos el lomo y espolvoreamos las hierbas provenzales por todas sus caras.
  2. Ponemos en una bandeja de horno. Ponemos el ña bandeja la cebolla pelada y cortada en cuartos, el pimiento sin rabo ni semilla troceado, los dientes de ajos pelados y enteros y los tomates cortados en cuartos.
  3. Agregamos unos hilos de aceite de oliva virgen extra.
  4. Ponemos el vino y llevamos al horno-
  5. Horneamos a 180 grados unos 30 minutos. Damos la vuelta y si lo vemos seco, agregamos un poco de agua.
  6. Dejamos otros 15 a 20 minutos más.
  7. Comprobamos que la carne está hecha y sacamos a la tabla de cortar.
  8. Toda la verdura junto con el jugo de la bandeja lo pasamos al vaso de la batidora y trituramos.
  9. Cortamos el lomo en filetes.
  10. Servimos los filetes de lomo con la salsa por encima y arroz cocido que luego hemos salteado con unos dientes de ajo y aceite.

 

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