Hamburguesas XXL

Hoy tenemos unas hamburguesas XXL, unas hamburguesas caseras de 150 gramos de carne cada una. Para estas hamburguesas grandes, nada mejor que un pan casero de gran tamaño, 120 gramos de masa para tener unos panes grandes y esponjosos.

Para estas hamburguesas no necesitamos mucho más que unas buenas lonchas de queso aunque para los más atrevidos, podemos poner lo que queramos, cebolla, tomate, lechuga, huevos, bacon etc.

Las hamburguesas las hice con un aparato de hacer hamburguesas, un prensador de hamburguesas que es magnífico para que las hamburguesas queden bien prietas y prensadas, a la hora de hacer las hamburguesas en la plancha, no se desmoronan ni se rompen.

Si no tienes el prensador de hamburguesas, no pasa nada, las hacemos con las manos presionando bien y listo. Y tú, ¿Te animas con estas hamburguesas XXL? pues comenzamos con la receta

Hamburguesas XXL

Hamburguesas XXL
Author: 
Recipe type: Recetas en Thermomix, Recetas en Masterchef Gourmet
Serves: 6
 
Ingredients
  • Para el pan: 500 gr de harina
  • 1 huevo
  • 25 gr de levadura
  • 12 gr de sal
  • 20 gr de azúcar
  • 125 gr de leche
  • 125 gr de agua
  • 25 gr de aceite
  • Para las hamburguesas 1 kg de carne picada
  • 1 huevo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 limón
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 6 lonchas de queso
Instructions
  1. Lo primero es preparar la masa de los panes de hamburguesa, ponemos en la masterchef Gourmet todos los ingredientes de la masa del pan y con el gancho amasador, amasamos a velocidad 1 , un par de minutos.
  2. Dejamos reposar la masa 1 hora.
  3. Volvemos a amasar a velocidad 1 unos minutos y sacamos la masa.
  4. Dividimos en 6 trozos iguales y hacemos unas bolas que aplastamos y colocamos en la bandeja del horno sobre papel vegetal.
  5. Dejamos levar otra hora.
  6. Horneamos a 180 grados, 15 minutos los panes y los dejamos enfriar sobre rejilla.
  7. Ahora toca hacer las hamburguesas, ponemos en la Thermomix el huevo, la cebolla cortada en cuartos, los ajos pelados y el zumo del limón.
  8. Seleccionamos 10 segundos velocidad 7.
  9. Agregamos la carne picada y seleccionamos 10 segundos velocidad 5.
  10. Sacamos la masa y hacemos hamburguesas de 150 gramos cada una.
  11. Hacemos las hamburguesas, bien con el prensador o bien a mano.
  12. Hacemos las hamburguesas en la plancha, primero con la plancha muy caliente vuelta y vuelta para sellar la carne y luego dejamos a fuego bajo hasta que la carne esté bien cocinada por dentro.
  13. Ponemos las hamburguesas en los panes y colocamos una loncha de queso en cada hamburguesa.
  14. Servimos.

 

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