Pizza a la carbonara

Hace ya algún tiempo os compartí la pizza carbonara que hicimos en la Thermomix, hoy os traigo una receta muy similar que vamos hacer de otra manera, la masa la vamos hacer en la Masterchef Gourmet y el relleno lo vamos hacer en el fuego a modo tradicional.

Una pizza espectacular que queda la masa crujiente y el relleno jugoso. Muy rica de sabor y que se hace de manera muy sencilla. Si no tienes Masterchef Gourmet para hacer la masa de la pizza, cualquier robot de cocina con el gancho amasador te sirve y si no, puedes amasar a mano que la masa queda perfecta y se liga rápido.

Y tú, ¿Te animas con esta pizza a la carbonara? Pues toma nota que comenzamos.

Pizza a la carbonara

 

Pizza a la carbonara
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Recipe type: Recetas con Masterchef Gourmet
Serves: 4
 
Ingredients
  • Para la masa: 200 gr de agua
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 400 gr de harina
  • 20 gr de lavadura
  • 10 gr de sal
  • Para el relleno 1 cebolla
  • 100 gr de bacon
  • 200 ml de nata de cocinar
  • 1 huevo
  • 100 gr de queso rallado
  • Salsa de tomate casero
  • 12 champiñones
  • Orégano
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Queso rallado para cubrir la pizza
Instructions
  1. Comenzamos haciendo la masa, ponemos en el bol de la Masterchef Gourmet los ingredientes de la masa y amasamos a velocidad 1 con el gancho amasador hasta que la masa esté bien ligada. Dejamos reposar.
  2. Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos en una sartén con un poco de aceite. Cuando la cebolla esté transparente, agregamos el bacon cortado en tiras.
  3. Salteamos y reservamos.
  4. Dividimos la masa de la pizza en dos y extendemos una parte. Colocamos en la bandeja del horno sobre papel vegetal.
  5. Cubrimos la masa con una capa de tomate frito y espolvoreamos con orégano.
  6. Laminamos los champiñones y colocamos sobre la masa de la pizza bien repartidos.
  7. En un bol ponemos la nata, el huevo y ligamos.
  8. Agregamos la cebolla con el bacon y ligamos de nuevo.
  9. Ponemos los 100 gr de queso rallado y salpimentamos. Mezclamos y volvamos sobre la masa de la pizza sobre los champiñones.
  10. Extendemos bien y cubrimos todo con queso rallado.
  11. Horneamos, 180 grados, 20 minutos solo calor abajo.
  12. Encendemos la parte de arriba del horno y horneamos entre 15 a 20 minutos más.
  13. Sacamos la pizza, troceamos y servimos.

 

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