Pan de hamburguesas sin lactosa

Hoy comenzamos un nuevo apartado, vamos a ir publicando más a menudo recetas sin lactosa porque a mi hijo Adrián le han detectado una intolerancia a la lactosa.

En casa, los panes de hamburguesas siempre lo hemos hecho de forma casera pero claro, llevan leche, y ahora toca hacerlo con leche sin lactosa y la receta hay que modificarla un poco porque la harina no admite la misma cantidad de leche normal, que otra leche que sea sin lactosa.

Leches sin lactosas hay muchas, pero estos panes concretamente los hicimos con leche de almendras, una leche de color marrón y de sabor dulzón que dejó los panes igual de tiernos que cuando los hacemos con leche normal.

¿Problemas con la lactosa? Pues sigue esta receta de panes de hamburguesas y le agregas la leche sin lactosa que en ese momento tengas en casa. Comenzamos.

Pan de hamburguesas sin lactosa

Pan de hamburguesas sin lactosa
Author: 
Recipe type: Recetas sin lactosa
Serves: 8 panes
 
Ingredients
  • 550 gr de harina de trigo
  • 1 huevo
  • 120 gr de agua
  • 150 gr de leche de almendras
  • 10 gr de sal
  • 20 gr de levadura
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Ponemos en la cubeta de la Masterchef Gourmet los ingredientes, ponemos el gancho amasador y amasamos 3 minutos, velocidad 1. Si tienes cualquier otro robot de cocina con gancho amasador, amasas con el gancho a velocidad baja unos 2 o 3 minutos. Para amasar ne Panificadora, programa 7 que es el que amasa y dura 15 minutos. Para amasar a mano, amasamos hasta obtener una masa elástica que no se pegue. Para amasar en Thermomix, velocidad espiga 2 minutos.
  2. Ponemos la masa a levar 1 hora.
  3. Amasamos de nuevo y dividimos en 8 partes iguales.
  4. Hacemos bolitas y aplanamos.
  5. Colocamos los panes en la bandeja del horno sobre papel vegetal.
  6. Dejamos que leve 1 hora.
  7. Horneamos, 180 grados, 15 minutos.
  8. Listo nuestros panes de hamburguesa.

 

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