Arroz biryani

El arroz biryani es una receta de arroz de la India que se hace con muchas especias y queda muy rico. Lo hemos hecho en la Thermomix siguiendo una receta muy sencilla y rápida.

Un arroz con un punto meloso que queda sabroso y tierno. Un arroz con el que disfrutaremos unos sabores diferentes pero que quedan armoniosos y en su punto.

Solo arroz , verdura y especias, ¿Te animas con este arroz biryani? Pues toma nota que comenzamos con la receta.

 Arroz biryani

Arroz biryani
Author: 
Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 6
 
Ingredients
  • 6 dientes de ajo
  • 1 trocito pequeño de jengibre fresco
  • 80 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 1 hoja de laurel
  • 3 cardamomo
  • Media cucharita de comino
  • Media cucharadita de semillas de amapola
  • 4 clavos de olor
  • 200 gr de cebolla
  • 1 cucharadita de curry
  • Media cucharadita de pimentón picante
  • 1 cucharada de sal
  • 2 zanahorias
  • 1 calabacín
  • 4 ramilletes de brócolis
  • 100 gr de guisantes congelados
  • 650 gr de agua
  • 300 gr de arroz redondo
Instructions
  1. Ponemos en el vaso los dientes de ajo pelados y el trozo de jengibre pelado. Seleccionamos 4 segundos velocidad 6 y reservamos en un bol.
  2. Ponemos la cebolla pelada y cortada en cuartos, seleccionamos 5 segundos velocidad 5 y reservamos en un bol.
  3. Sin lavar el vaso, ponemos el aceite junto con el laurel, las semillas del interior de los cardamomos, el comino, las semillas de amapola y los clavos. Seleccionamos 3 minutos, velocidad 1, temperatura varoma.
  4. Añadimos la cebolla y seleccionamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
  5. Añadimos ahora los ajos con el jengibre, el curry, el pimentón picante, la sal y las zanahorias peladas y cortadas en rodajas. Seleccionamos 2 minutos, 100ºC de temperatura, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  6. Añadimos el calabacín cortado en dados, el brócolis cortado en pequeños ramilletes y los guisantes. Seleccionamos 3 minutos, 100ºC de temperatura, seguimos como el giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  7. Agregamos el agua y seleccionamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  8. Añadimos el arroz y seleccionamos 9 minutos, 100ºC de temperatura, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  9. Rectificamos de sal y dejamos reposar 5 minutos.
  10. Servimos.

 

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