Pan para perritos sin lactosa

Para aquellas personas que son intolerantes a la lactosa, encontrar un pan para hacer perritos calientes es un poco complicado por aquello que suelen llevar o leche, o trazas de leche.

La receta de hoy es para hacer estos panecillos, unos panes que quedan tiernos y jugosos, ideales para perritos y que quedan como los comerciales, bueno no, quedan mas ricos.

Lo haremos con leche sin lactosa, yo usé leche de almendras pero podemos poner cualquier leche que queramos sin lactosa.

Unos panes que hemos amasado en la Masterchef Gourmet pero que podemos amasar tanto a mano como en cualquier robot que tenga opción de amasado de masas.

¿Te animas con estos panecillos sin lactosa? Pues toma nota que comenzamos.

Pan para perritos sin lactosa

 

Pan para perritos sin lactosa
Author: 
Recipe type: Recetas con Masterchef Gourmet
Serves: 8
 
Ingredients
  • 500 gr de harina
  • 120 gr de agua
  • 120 gr de leche sin lactosa
  • 25 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 20 gr de levadura
  • 15 gr de sal
Instructions
  1. Ponemos en la cubeta de la Masterchef Gourmet los ingredientes de la masa y seleccionamos velocidad 1.
  2. Dejamos amasar hasta que veamos que la masa está bien ligada, unos dos o cuatro minutos.
  3. Levantamos el gancho y tapamos la masa, dejamos que leve 1 hora.
  4. Bajamos el gancho y amasamos de nuevo, velocidad 1, unos dos o tres minutos.
  5. Sacamos la masa y dividimos en porciones de unos 100 gramos más o menos.
  6. Damos forma alargada a cada trozo de masa.
  7. Dejamos sobre la bandeja del horno, separadas unas de otras.
  8. Levamos nuevamente una hora.
  9. Damos un corte a lo largo de cada panecillo.
  10. Pulverizamos con agua.
  11. Llevamos al horno, 180 grados, unos 20 minutos.
  12. Enfriamos sobre rejilla.
  13. Listo nuestros panes para hacer perritos calientes.

 

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