Cuartos traseros al tomillo y romero sobre cama de patatas

Una manera más de hacer el pollo al horno. Una manera diferente pero un poco más entretenida porque hay que estar constantemente pendiente del pollo para ir mojando con la infusión que hemos hecho con las especies.

El resultado fue un pollo sabroso, con el sabor de las especias muy presente, tierno y jugoso.

Al poner las patatas en la base de la bandeja, de una sola horneada tuvimos el pollo y su guarnición, más cómodo imposible.

Nosotros hicimos solo los cuartos traseros del pollo, una unidad por persona pero podemos hacer esta misma receta, solo con contramuslos, solo con los jamoncitos o bien con el pollo entero.

Y tú, ¿Te animas con estos cuartos traseros al tomillo y romero sobre cama de patatas? Pues toma nota que comenzamos.

Cuartos traseros al tomillo y romero sobre cama de patatas

 

Cuartos traseros al tomillo y romero sobre cama de patatas
Author: 
Recipe type: Pollo, recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 cuartos traseros de pollo
  • 1 kg de patatas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • Pimienta molida
  • 1 limón
  • 2 cucharadas de tomillo
  • 2 cucharadas de romero
Instructions
  1. Ponemos un bol con unos 300 ml de agua más o menos en el microondas 2 minutos a calentar.
  2. Cuando salga el agua del microondas, añadimos el tomillo y el romero y dejamos reservado.
  3. Pelamos las patatas y las colocamos en la bandeja del horno, salpimentamos y añadimos unos hilos de aceite.
  4. Colocamos encima el pollo y salpimentamos. Volvemos a poner unos hilos de aceite.
  5. Llevamos al horno180 grados, 10 minutos.
  6. Ahora toca mojar todo el pollo con el agua que tenemos con las especias. Regamos bien todas las piezas de pollo.
  7. Seguimos en el horno otros 10 minutos.
  8. Volvemos a mojar el pollo.
  9. Dejamos otros 10 minutos y damos la vuelta a los cuartos traseros. Mojamos con el agua y las especias y al horno, otros 20 minutos.
  10. Colocamos otra vez el pollo en su posición original, la piel hacia arriba, y añadimos el resto del agua con las especias.
  11. Dejamos en el horno hasta que veamos el pollo ya bien horneado y que esté hecho por dentro.
  12. Sacamos la bandeja, exprimimos el limón sobre los trozos de pollo.
  13. Servimos.

 

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