Patatas con huevos y salsa de tomate con zanahorias a la albahaca

En esta receta nos vamos a centrar en la salsa de tomate y zanahorias a  la albahaca porque ya todos sabemos freír patatas y huevos. O al menos, a estas alturas, deberíamos. La salsa que os traigo es una rica salsa que hemos hecho en la Thermomix. Una salsa rápida de hacer, sencilla, con ingredientes muy comunes en nuestra cocina y con un resultado de lo más rico.

La salsa la hicimos en la Thermomix pero si no tenemos, podemos hacer la salsa en el fuego y luego triturarla bien con la batidora. La ventaja de hace la salsa en la Thermomix es que es mucho más limpio, no nos salpica, es cómodo, todo se hace en el vaso, y la textura que nos queda es siempre mucho más fina que cuando trituramos con la batidora.

Y tú, ¿Te animas con esta salsa de tomates y zanahorias a la albahaca? Pues toma nota que comenzamos.

Patatas con huevos y salsa de tomate con zanahorias a la albahaca

Patatas con huevos y salsa de tomate con zanahorias a la albahaca
Author: 
Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • 800 gr de tomate rojos
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajos
  • 50 gr de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Albahaca
  • 1 cucharadita de azúcar
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la Thermomix la cebolla, ajo y zanahorias, pelados y troceados.
  2. Seleccionamos 5 segundos, velocidad 5.
  3. Bajamos las verduras con la espátula y añadimos el aceite, salpimentamos y seleccionamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  4. Lavamos los tomates, los troceamos y los añadimos al vaso. Ponemos el azúcar.
  5. Seleccionamos 20 minutos, 100ºC, velocidad 1, tapamos con el cestillo.
  6. Cuando finalice, rectificamos de sal y agregamos un poco de albahaca molida.
  7. Seleccionamos 3 minutos, velocidad progresiva 5-10.
  8. Lista nuestra salsa.

Para hacer el plato completo, un poco más de 1 kg de patatas cortadas al bastón y fritas y 2 huevos fritos por persona.

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: