Ensalada de patatas a la vinagreta de albahaca

Una ensalada con base de patatas cocidas. Unos ingredientes sencillos, atún, jamón cocido, huevo picado y una sencilla pero rica vinagreta de albahaca.

Las patatas las hemos cocido en la Cookeo pero podemos cocerla donde más nos guste. En la Cookeo se cuecen de manera muy rápida y el ahorro de energía se hace notar.

A la ensalada le pusimos unos cuantos de macarrones, en principio dudé un poco si ponerlos o no pero al final los añadí para porbarlo y fue una combinación bastante rica.

Y tú ¿Te animas con esta ensalada de patatas? Pues toma nota que comenzamos.

Ensalada de patatas a la vinagreta de albahaca

 

Ensalada de patatas a la vinagreta de albahaca
Author: 
Recipe type: Recetas cob Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de patatas
  • 150 gr de macarrones
  • 2 huevos
  • 8 lonchas de jamón cocido
  • 2 latas de atún
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre
  • Albahaca
Instructions
  1. Ponemos las patatas con los huevos en la Cookeo y las cubrimos de agua, ponemos sal.
  2. Cerramos la Cookeo y seleccionamos cocción rápida, 10 minutos.
  3. Abrimos, enfriamos y pelamos.
  4. Ponemos en la Cookeo los macarrones cubiertos de agua con sal y cerramos. Seleccionamos cocción rápida, 5 minutos. Escurrimos.
  5. Cortamos las patatas en rodajas y las ponemos en el fondo de una fuente.
  6. Sobre las patatas ponemos los macarrones.
  7. Picamos el jamón y escurrimos el atún.
  8. Colocamos sobre los macarrones y ponemos sal.
  9. Repartimos los huevos troceados.
  10. En un bote ponemos 1 parte de vinagre por cada 3 partes de aceite, albahaca seca y agitamos.
  11. Añadimos a la ensalada.
  12. Servimos

 

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