Pisto en Cookeo

Sencillo y delicioso pisto que hemos cocinado en la Cookeo de manera rápida, sencilla y limpia. Un pisto con berenjenas, pimientos, cebolla, tomates y calabacines, no necesitamos más.

Los tomates podemos usar, tomates enteros y troceados que se hacen junto con el resto de los ingredientes o bien salsa de tomate frito. Yo usé para hacer esta receta en concreto, salsa de tomate frito y el pisto quedó mucho más jugoso y rico.

Y tú, ¿Te animas a preparar este pisto en la Cookeo? Pues toma nota que comenzamos con la receta.

Pisto en Cookeo

 

Pisto en Cookeo
Author: 
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 berenjena grande de piel negra
  • 2 berenjenas rojas
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajos
  • 2 pimientos verdes
  • 1 calabacín
  • 250 gr de salsa de tomate frito
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida.
Instructions
  1. Pelamos las berenjenas y las ponemos en agua 1 hora.
  2. Escurrimos y picamos.
  3. En la cubeta de la Cookeo ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra y seleccionamos función dorar.
  4. Añadimos las berenjenas que acabamos de picar.
  5. Picamos la cebolla y ajos y lo agregamos.
  6. Picamos el calabacín y los pimientos y añadimos.
  7. Removemos todo y dejamos que sofría unos minutos, lo justo para que toda la verdura se impregne con el aceite caliente.
  8. Salpimentamos y apagamos la función dorar.
  9. Cerramos la Cookeo y seleccionamos 5 minutos, cocción rápida.
  10. Con casi toda seguridad, nos pite la Cookeo diciendo que tiene poco nivel de líquido.
  11. Abrimos y pasamos las verduras a un Wok.
  12. Llevamos al fuego e incorporamos la salsa de tomate frito.
  13. Ligamos bien y damos un hervor. Podemos dejar las verduras tal cual o machacar un poco con el canto de un cucharón de madera.
  14. Rectificamos de sal y de pimienta.
  15. Listo nuestro pisto.

 

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: