Pechugas de pavo tiernas

La entrada de hoy, más que una entrada de receta en sí, es una entrada con consejos. Hay veces que nos da cosa comprar las pechugas de pavo y siempre nos inclinamos por las de pollo porque sabemos que las de pollo van a quedar siempre más tiernas. Las pechugas de pavo siempre son más secas y quedan un poco más duras.

Para ablandar las pechugas de pavo, hay un truco muy antiguo, que seguro que muchos conocéis de vuestras madres o abuelas pero otros pueden que no lo sepan.

Para que las pechugas de pavo nos queden tiernas y jugosas, lo que hay que hacer, una vez cortadas en filetes, meter las pechugas de pavo en leche un tiempo, una hora como mínimo.

Una vez que las hemos tenido metida en leche, escurrimos y salpimentamos y añadimos el aliño que le queramos dar a esas pechugas.

Ya solo queda empanar y freír como siempre hacemos. Tan sencillo como eso. La leche hará que la carne se nos ablande y nos quede tierna y jugosa.

Y tú, ¿Conocías este truco para hacer las pechugas de pavo tiernas? Pues al lío que nos van a quedar unas pechugas de pavo deliciosas.

Pechugas de pavo tiernas

 

Pechugas de pavo tiernas
Author: 
Recipe type: Receta de pechugas de pavo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de pechugas de pavo
  • Harina
  • Huevos
  • Pan rallado
  • Leche
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Ajo en polvo
  • Limón
Instructions
  1. Cortamos las pechugas de pavo y las ponemos en un bol.
  2. Las cubrimos de leche y dejamos 1 hora.
  3. Escurrimos bien y salpimentamos, ponemos ajo en polvo y el zumo de un limón.
  4. Ligamos bien y dejamos 15 minutos.
  5. Pasamos por harina, huevos batidos y pan rallado.
  6. Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra.
  7. Escurrimos bien y servimos.

 

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