Lasaña de coliflores y bacon

Lasaña de coliflores y bacon, no os podéis ni imaginar lo rica que estaba. Muy sencilla de hacer. Yo cociné las coliflores en la Cookeo pero podemos cocer las coliflores en cualquier olla con abundante agua con un poco de sal. La bechamel la hice en la Thermomix, una bechamel rápida que queda super cremosa pero de igual manera, podemos hacer la bechamel a modo tradicional.

Una vez montada la lasaña, solo nos queda gratinarla para dorar el queso y servir. Un plato perfecto, armonioso en sabores y muy sencillo de hacer.

Y tú ¿Te animas con esta Lasaña de coliflores y bacon? Pues toma nota que comenzamos.

Lasaña de coliflores y bacon

 

Lasaña de coliflores y bacon
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Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 coliflor
  • 8 lonchas de bacon
  • 2 o 3 huevos
  • Bechamel 45 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 60 gr de harina de trigo
  • 600 gr de leche entera
  • 10 gr de sal
  • Un poco de pimienta
  • Un poco de nuez moscada
  • 1 caja de placas de lasaña ( 18 unidades)
  • Queso rallado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos la coliflor cortada en ramilletes en la Cookeo, cubrimos de agua con un poco de sal y cerramos. Podemos aprovechar y meter los huevos para que se cuezan a la par.
  2. Seleccionamos 5 minutos, cocción rápida.
  3. Escurrimos bien.
  4. En una sartén grande ponemos un poco de aceite y el bacon cortado en tiras. Doramos un poco y agregamos la coliflor. Salteamos. Salpimentamos.
  5. Hacemos la bechamel en la Thermomix, añadimos al vaso todos los ingredientes y seleccionamos 8 minutos, 100ºC, velocidad 4.
  6. Montamos la lasaña, una capa de placas, una capa de coliflores, una capa de placas, una capa de coliflores, una capa de placas, el resto de las coliflores y picamos por encima los huevos cocidos.
  7. Ponemos la última capa de placas, cubrimos con la bechamel y terminamos con el queso rallado.
  8. Gratinamos en el horno hasta que el queso quede bien dorado.
  9. Servimos.

 

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