Arroz con gambas en Thermomix

Sencillo y delicioso arroz con gambas que hemos hecho en la Thermomix. Para cocinar el arroz hemos usado el fumet que se hizo con las cabezas y cáscaras de las gambas. Lo hice a modo tradicional, simplemente sofreír un poco en una cazuela las cabezas con un chorrito de aceite, agregar un litro de agua y dejar hervir unos minutos. Trituramos con la batidora, colamos y tenemos listo el fumet para mojar el arroz y que se cocine.

Un arroz sencillo y rico, usamos tomate triturado natural de lata, si tienes tomates frescos, solo tienes que rallarlos y dará mejor sabor al arroz.

Y tú, ¿Te animas con este arroz con gambas en la Thermomix? Pues toma nota que comenzamos.

Arroz con gambas en Thermomix

 

Arroz con gambas en Thermomix
Author: 
Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • 150 gr cebolla
  • 50 gr pimiento verde
  • 3 dientes ajo
  • 50 gr aceite
  • 150 gr tomate triturado
  • 150 gr gambas peladas
  • 1 cucharadita pimentón dulce
  • 700 gr de fumet de gambas
  • 350 gr arroz redondo
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la Thermomix la cebolla, pimiento, ajos y aceite, seleccionamos 2 segundos velocidad 5. Bajamos las verduras hacia las cuchillas.
  2. Seleccionamos 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  3. Añadimos el tomate y las gambas peladas.
  4. Seleccionamos 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
  5. Agregamos el pimentón, el fumet y seleccionamos 7 minutos , temperatura Varoma, giro a la izquierda , velocidad 1.
  6. Agregamos el arroz y rectificamos de sal.
  7. Seleccionamos 12 minutos, 100º, giro izquierda, velocidad 1.
  8. Dejar reposar 10 minutos.
  9. Servimos.

 

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: