Croquetas de setas en Thermomix

Una de croquetas que hacemos la masa en la Thermomix de manera rápida, sencilla y limpia. Las croquetas de hoy, con setas. Yo las hice con setas de ostras pero podemos usar las setas que más nos gusten, y a falta de setas, podemos poner champiñones. Lo que está claro es que a más rica y buena las setas, más ricas saldrán las croquetas.

Unas croquetas muy sencillas de hacer. La masa se maneja bien, yo quizás pondría un poco menos de leche, como 600 gramos, pero es que en casa gustan las croquetas con la masa un poco más dura pero eso para gusto los colores.

Croquetas que se pueden congelar perfectamente, ya empanadas pero no fritas, y las vamos usando a medida que las necesitemos.

Y tú ¿Te animas con estas croquetas de setas? Pues echa mano de la Thermomix que comenzamos. Si no tienes Thermomix, sigue los mismos pasos e ingredientes y a la cazuela, a fuego lento, hasta que la masa esté bien cocinada.

Croquetas de setas en Thermomix

 

Croquetas de setas en Thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • 200 gr de setas
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 100 gr de mantequilla
  • 50 gr de cebolla
  • 175 gr de harina de trigo normal
  • 700 gr de leche entera
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Nuez moscada
  • Para empanar, harina, huevo y pan rallado
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la Thermomix las setas.
  2. Seleccionamos 2 segundos, velocidad 4 y reservamos en un bol.
  3. Añadimos al vaso, sin necesidad de lavarlo, la cebolla pelada y cortada en cuartos, la mantequilla y el aceite y seleccionamos 4 minutos, 100ºC velocidad 4.
  4. Agregamos la harina y seleccionamos 3 minutos, 100ºC velocidad 2.
  5. Toca el turno de la leche, añadimos una pizca de nuez moscada, pimienta molida y sal. Seleccionamos 10 segundos velocidad 6.
  6. Seleccionamos de nuevo 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
  7. Agregamos las setas. Seleccionamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
  8. Dejamos enfriar la masa y hacemos las croquetas.
  9. Pasamos por harina , huevo batido y pan rallado.
  10. Listas para congelar o freír.

 

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: