Pan de patata en Masterchef Gourmet

Hoy venimos con un rico pan, un pan con puré de patatas que hemos amasado en la Masterchef Gourmet y que luego hemos horneado sobre piedra de hornear.

Un pan delicioso, esponjoso, lleno de sabor y muy sencillo de hacer. Un pan que, una vez frío, troceamos y es un estupendo pan para las comidas de diario.

Su esponjosa y jugosa miga, hará que guste a todo el mundo. El sabor de la patata no se nota, solo le da textura al pan.

Y tú, ¿Te animas con este pan de patatas que hemos amasado en la Masterchef Gourmet? Pues toma nota que comenzamos.

Pan de patata en Masterchef Gourmet

 

Pan de patata en Masterchef Gourmet
Serves: 600 gr
 
Ingredients
  • 150 gr de agua
  • 10 gr de levadura fresca
  • 400 gr de patatas
  • 300 gr de semolina de trigo (sémola de trigo duro)
  • 10 gr de sal
Instructions
  1. Pelamos las patatas, cocemos en abundante agua con sal y pasamos por el pasa puré. Dejamos que enfríen totalmente.
  2. En el bol de la Masterchef Gourmet ponemos la harina, el agua, la levadura, las patatas y la sal.
  3. Ponemos el bol en el cuerpo del robot, gancho amasador y seleccionamos velocidad 1. Amasamos unos 5 minutos, hasta que veamos la masa bien amasada.
  4. Tapamos la masa y dejamos levar una hora, hasta que doble el volumen.
  5. Volvemos a amasar, unos minutos, a velocidad 1.
  6. Sacamos la masa y damos forma, si necesitamos un poco de harina para que no se nos pegue en las manos, la ponemos.
  7. Ponemos un poco de harina en el cestillo, y colocamos la masa dentro, con el culo hacia arriba y bien sellado el cierre de la masa.
  8. Dejamos levar otra hora.
  9. Precalentamos el horno con la piedra dentro.
  10. Pasamos la masa a la piedra, culo hacia abajo, damos el corte y pulverizamos con agua.
  11. Horneamos unos 30 minutos, si vemos que necesita más tiempo, lo dejamos unos 5 a 10 minutos más.
  12. Enfriamos el pan sobre rejilla.
  13. Listo.

 

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