Pizza de calabacín, gorgonzola y mozzarella

Partiendo de una masa de pizza que hacemos en Thermomix, obtenemos dos pizzas tamaño bandeja de horno. Una de esas pizzas, la hicimos con calabacín, gorgonzola y mozzarella.  Al principio, pensé que esta pizza iba a quedar sosa de sabor, pero es una pizza que queda bien rica y que os la recomiendo a todos.

Yo hice la masa en la Thermomix, pero podemos hacer la misma receta de masa de pizza, a mano, o con cualquier robot que amase masas.

Y tú, ¿Te animas con esta pizza de calabacines, gorgonzola y mozzarella? Pues toma nota que comenzamos.

 

Pizza de calabacín, gorgonzola y mozzarella

 

Pizza de calabacín, gorgonzola y mozzarella
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Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • Para la masa: 200 gr de agua
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 25 gr de levadura fresca
  • 400 gr de harina
  • 10 gr de sal
  • Para el relleno 1 calabacín grande
  • 1 trozo de queso gorgonzola
  • 1 bola de mozzarella
  • Salsa de tomate
  • Orégano
Instructions
  1. Primero haremos la masa de la pizza, para ello ponemos en el vaso de la Thermomix el agua con el aceite y seleccionamos 30 segundos, 37º de temperatura, velocidad 2.
  2. Agregamos la levadura y seleccionamos 3 segundos, velocidad 5.
  3. Incorporamos la harina con la sal y seleccionamos, vaso cerrado, 1 minuto, velocidad espiga.
  4. Sacamos la masa, dividimos en dos bolas y dejamos reposar 30 minutos.
  5. Extendemos una de las bolas de masa, ponemos en la bandeja del horno, cubrimos con una capa de salsa de tomate y espolvoreamos con orégano.
  6. Llevamos al horno, 15 minutos, 180 grados.
  7. Sacamos la masa y colocamos una capa de finas rodajas de calabacín.
  8. Sobre el calabacín, ponemos el queso gorgonzola, pellizcado, bien extendido por todas las rodajas de calabacines.
  9. Escurrimos la bola de mozzarella, secamos bien y cortamos en finas rodajas.
  10. Repartimos la mozzarella por toda la pizza.
  11. Llevamos al horno, 20 minutos, 180 grados.
  12. Sacamos y servimos.

 

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