Pizza de alcachofas, mozzarella y huevo

Deliciosa pizza la que os traigo hoy. Que no os eche para atrás los pocos ingredientes que tiene, es una pizza llena de sabor que queda espectacular. Si quieres ir a lo seguro, puedes poner un poco de bacon o de jamón cocido, pero tal y como os la traigo hoy, queda tremenda de rica.

Una pizza sencilla, la masa la hacemos en la Thermomix, pero podemos hacer la masa a mano , en un robot de cocina con gancho amasador o en la panificadora con el programa 7 que solo amasa durante 15 minutos.

Ingredientes insustituible para que la pizza sea todo un éxito, es la mozzarella fresca, esas bolsitas que venden con una bola de mozzarella que hay que escurrir bien y secar, antes de trocear y poner en la pizza.

Y tú, ¿Te animas con esta pizza de alcachofas, mozzarella y huevo? Pues toma nota que comenzamos.

Pizza de alcachofas, mozzarella y huevo

 

Pizza de alcachofas, mozzarella y huevo
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Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 1
 
Ingredients
  • Para la masa 200 gr de agua
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 25 gr de levadura fresca
  • 400 gr de harina
  • 12 gr de sal
  • Para el relleno: salsa de tomate frito
  • Orégano
  • 1 lata grande de alcachofas
  • 1 bola de mozzarella fresca
  • 1 huevo
  • Queso rallado, yo puse surtido de cuatro quesos.
Instructions
  1. Hacemos la masa de la pizza, con las cantidades que os doy, salen dos pizzas tamaño bandeja del horno. Para hacer la masa de la pizza, ponemos en el vaso de la Thermomix el agua con el aceite.
  2. Seleccionamos 30 segundos, 37ºC de temperatura y velocidad 2.
  3. Agregamos la levadura y seleccionamos 3 segundos velocidad 4.
  4. Añadimos la harina y la sal. Seleccionamos, con vaso cerrado, 1 minuto, velocidad espiga.
  5. Sacamos la masa, dividimos en dos bolas y dejamos reposar 30 minutos.
  6. Extendemos una de las bolas de masa. Ponemos una capa de salsa de tomate y espolvoreamos el orégano.
  7. Llevamos la horno, 180 grados, 15 minutos.
  8. Escurrimos bien la mozzarella y las alcachofas. Abrimos las alcachofas por la mitad.
  9. Colocamos en la masa de la pizza, las alcachofas bien extendidas.
  10. Troceamos la mozzarella y la repartimos por la pizza.
  11. Cubrimos con una capa pequeña de queso rallado.
  12. Llevamos al horno, 180 grados, 20 minutos.
  13. Sacamos la pizza y agregamos el huevo, bien batido y repartido.
  14. Damos un golpe de calor en el horno, para que el huevo se cuaje.
  15. Servimos la pizza troceada.

 

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