Tarta de peras y nueces

La tarta de  hoy es una fina y deliciosa tarta de peras y nueces. Una base de masa quebrada, un relleno de crema pastelera y una decoración a base de peras y nueces.

Una tarta que se hace de manera sencilla y rápida, con la que obtenemos un magnífico resultado.

La base de masa quebrada la hemos hecho a modo casero en la Thermomix pero se puede hacer a mano, siguiendo los mismo pasos.

Si no queremos hacer la masa quebrada, solo tenemos que comprar una base de masa quebrada, ya lista solo para forrar el molde y rellenar.

Y tú, ¿Te animas con esta tarta de peras y nueces? Pues toma nota que comenzamos.

Tarta de peras y nueces

 

Tarta de peras y nueces
Serves: 4
 
Ingredients
  • Para la masa quebrada 350 gr de harina de repostería
  • 130 gr de mantequilla muy fría cortada en trozos pequeños
  • 70 gr de agua
  • 1 poco de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de levadura química tipo royal
  • Para la crema pastelera: 2 yemas de huevo
  • 2 cucharadas de Maizena
  • 325 ml de leche
  • ½ vaso de agua
  • 6 cucharadas de azúcar
  • Para la decoración : 4 o 5 peras
  • Nueces peladas
  • Caramelo líquido
Instructions
  1. Para hacer la masa en la Thermomix solo tenemos que poner todos los ingredientes, en el vaso de la Thermomix, y seleccionar 15 segundos velocidad 6.
  2. Hacemos una bola y llevamos al frigorífico, liada en papel films, unos 15 minutos.
  3. Mientras hacemos la crema. Batimos las yemas, la maizena, la leche y el agua con una batidora eléctrica. También podemos hacerlo en la Thermomix, 5 segundos velocidad 7.
  4. Ponemos en un cazo, a fuego lento y se va añadiendo el azúcar. Removemos hasta que hierva un poco y espese. En Thermomix, 9 minutos, 90 grados, velocidad 4, una vez que pongamos el azúcar.
  5. Extendemos la masa quebrada sobre un molde redondo.
  6. Ponemos sobre la masa quebrada, la crema pastelera.
  7. Pelamos las peras y cortamos en láminas finas. Colocamos por encima de la crema.
  8. Decoramos con las nueces peladas.
  9. Metemos en el horno, 180 grados, unos 30 minutos.
  10. Sacamos, enfriamos sobre rejilla y desmoldamos.
  11. Servimos con unos hilos de caramelo por encima.

 

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