Tortitas americas sin gluten y sin lactosa

Esto lo podemos ya llamar el más difícil todavía y aún hay más. A la intolerancia a la lactosa de mi hijo, se le suma la sospecha que también lo sea al gluten, así que nos ha recomendado que, mientras le hacen las pruebas, intente evitar el gluten todo lo que pueda.

Comenzamos con los primero experimentos, las tortitas americanas en casa, ya os he comentado varias veces que son la merienda perfecta para disfrutar de algo dulce. Se prepara de manera rápida y sobre la marcha porque no hay que hacer tiempos de esperas, ni de levados ni de nada.

Yo las hago en la crepera de 6 cavidades, mucho más rápido porque en dos o tres vueltas, tenemos todas las tortitas hechas. Si no tienes esta crepera, pues toca hacer las tortitas en la sartén, pequeña y antiadherente.

¿Te gusta la idea? Pues vamos, comenzamos con las cantidades e ingredientes.

Tortitas americas sin gluten y sin lactosa

 

Tortitas americas sin gluten y sin lactosa
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Recipe type: Recetas con crepera
Serves: 4
 
Ingredients
  • 100 gr de harina de arroz
  • 50 grde maizena
  • 30 gr de azúcar
  • 10 gr de levadura química, ojo sin gluten
  • 30 gr de aceite de oliva
  • 200 ml de leche sin lactosa
  • 2 huevos medianos
Instructions
  1. Mezclamos la harina de arroz, maizena y la levadura, en un bol.
  2. En un bol agregamos la leche, la mezcla de harinas, el azúcar, los huevos y por último el aceite de oliva.
  3. Batimos hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados
  4. Dejamos reposar unos 15 minutos.
  5. Calentamos mientras la crepera.
  6. Añadimos una porción de la mezcla y damos la vuelta cuando se le formen las burbujas.
  7. Doramos por el otro lado.
  8. Podemos servir con nata sin lactosa y siropes.

 

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