Ensalada sobre tortas de trigo horneadas y triángulos fritos

Espectacular receta de ensalada, si es cierto que bastante entretenida por los pasos que hay que dar pero que merece mucho la pena y queda totalmente recomendada.

Vamos a necesitar un paquete de tortas de trigo, donde unas las usaremos para forrar una bandeja y hornearla para hacer como una especie de recipiente de tortas crujientes donde pondremos todos los ingredientes de la ensalada, y el resto de tortas que nos queden, las cortaremos en triángulos y los freiremos en abundante aceite de oliva virgen extra.

Lechuga, guacamole, maíz, tomate, pimiento, cebolla, lomo salteado en sazonador de fajitas y los triángulos fritos que nos servirán para ayudarnos a comer esta rica ensalada.

Y tú, ¿Te animas con esta Ensalada sobre tortas de trigo horneadas y triángulos fritos? Pues toma nota que comenzamos con la receta.
Ensalada sobre tortas de trigo horneadas y triángulos fritos

Ensalada sobre tortas de trigo horneadas y triángulos fritos
Author: 
Recipe type: Recetas con el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 8 tortas de trigo
  • 1 lechuga
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • 1 lata de maíz
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Vinagre
  • Guacamole
  • 250 gr de lomo de cerdo
  • Sazonador de fajitas
Instructions
  1. Cortamos los filetes en tiras y salteamos con un poco de aceite y el sazonador de las fajitas.
  2. Reservamos.
  3. Ponemos en una bandeja las tortas de trigo de manera que quede la bandeja totalmente cubierta, tanto el fondo como las paredes, llevamos al horno , 180 grados hasta que veamos las tortas doradas.
  4. Picamos la lechuga y ponemos en un bol junto con el tomate picado, el pimiento picado, la cebolla picada y el maíz dulce.
  5. Agregamos sal, vinagre y aceite y aliñamos.
  6. Reservamos.
  7. Hacemos el guacamole como más nos guste.
  8. Cortamos el resto de las tortas en triángulos y las freímos.
  9. Ponemos sobre la bandeja con las tortas que hemos sacado del horno, el guacamole.
  10. Sobre esa capa de guacamole ponemos el aliño de la lechuga con el resto de los ingredientes.
  11. Finalizamos poniendo por encima los lomos salteados y los triángulos fritos.
  12. Servimos de inmediato.

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