Croquetas de pollo y nueces

Deliciosas croquetas las que traemos hoy a base de pollo y nueces. El pollo que usemos, bien puede ser de un puchero, de un asado, de un guiso o si no tenemos pollo para aprovechar, simplemente cocemos un par de pechugas de pollo y listo.

Una masa de croquetas que queda bien rica y que hacemos de manera cómoda y sencilla en la Thermomix.

Una masa que, si sigues con las indicaciones que te doy, la masa queda perfecta para luego liar las croquetas sin problemas, no nos vamos a encontrar con una masa demasiado blanda.

Y tú, ¿Te animas con esta receta de croquetas de pollo y nueces en Thermomix? Pues comenzamos.

Croquetas de pollo y nueces

 

Croquetas de pollo y nueces
Author: 
Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gramos de pollo asado o cocinado
  • 120 gr de nueces
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 50 gr de mantequilla
  • 30 gr de cebolla
  • 175 gr de harina de trigo normal
  • 700 gr de leche entera
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Nuez moscada
  • Para empanar, harina, huevo y pan rallado
  • Aceite para freír
Instructions
  1. Ponemos el vaso, el pollo, picamos 5 segundos velocidad 5 y reservamos.
  2. Ponemos la cebolla cortada en cuartos, las nueces, la mantequilla y el aceite.
  3. Seleccionamos 4 minutos, 100ºC, velocidad 4.
  4. Agregamos la harina y seleccionamos 3 minutos, 100ºC velocidad 2.
  5. Añadimos la leche, nuez moscada, pimienta y sal. Seleccionamos 10 segundos, velocidad 6.
  6. Ponemos un par de cucharadas de pollo que tenemos picado y seleccionamos 9 minutos, varoma velocidad 2.
  7. Agregamos el pollo restante.
  8. Mezclamos bien con la espátula y pasamos a una bandeja.
  9. Dejamos enfriar la masa y hacemos las croquetas.
  10. Pasamos por harina, huevo batido y pan rallado.
  11. Vamos friendo por tandas y escurrimos sobre un papel de cocina.
  12. Servimos.

 

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