Pan con champiñones

Hoy traemos un pan diferente pero tremendamente rico. Un pan que queda con un sabor espectacular gracias a los champiñones pero os aseguro que no se notan los champiñones y hasta los más pequeños, se comerán el pan sin rechistar.

Hemos amasado en la Masterchef Gourmet, pero podemos amasar en cualquier robot de cocina que tenga el gancho amasador, en la panificadora con el programa de amasado o de amasado más levado o podemos hacer la masa en la Thermomix con la velocidad espiga. Sin lugar a dudas, a mano también podemos amasar.

Y tú, ¿Te animas con este pan con champiñones? Pues toma nota que comenzamos.

Pan con champiñones

 

Pan con champiñones
Author: 
Recipe type: Recetas con Masterchef Gourmet
Serves: 1 kg
 
Ingredients
  • 600 gr de harina de trigo
  • 300 gr de agua
  • 25 gr de levadura fresca
  • 15 gr de sal
  • 300 gr de champiñones
  • Un poco de aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Ponemos en una sartén un poco de aceite y salteamos los champiñones muy picados.
  2. En el bol de la Masterchef, ponemos todos los ingredientes.
  3. Amasamos con el gancho amasador, 2 minutos a velocidad 1.
  4. Dejamos el pan reposar o levar 1 hora.
  5. Amasamos de nuevo a velocidad 1, unos minutos.
  6. Damos forma a la masa y pasamos a un cestillo.
  7. Dejamos levar 1 hora.
  8. Precalentamos el horno y pasamos la masa a la piedra de hornear caliente o a la bandeja del horno.
  9. Damos el corte, pulverizamos con agua el interior del horno y horneamos, calor abajo, 15 minutos a máxima potencia.
  10. Bajamos la temperatura 20 grados y dejamos hornear, encendiendo ya la parte de arriba, 10 minutos.
  11. Bajamos otros 20 grados la temperatura, horneamos entre 10 a 15 grados más.
  12. Enfriamos sobre rejilla.
  13. Listo nuestro pan.

 

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