Macarrones gratinados

Sencillos los macarrones gratinados de hoy. Una salsa de carne picada con verduras, a destacar los champiñones, y la salsa de tomate es la que se cocinó junto con el sofrito, de ahí que el aspecto quede de manera que no está tan colorado como cuando usamos salsas de tomate comerciales.

Todo sabor, unos macarrones sanos, equilibrados, ricos y sobre todo, muy sencillos de hacer.

Todo ello cubierto por una capa de bechamel y otra capa de queso rallado. Tras un gratinado en el horno, tenemos un plato espectacular.

Podemos tener la bandeja preparada con antelación, solo para gratinar en el momento que vayamos a comer.

Y tú, ¿Te animas con estos macarrones gratinados? Pues toma nota que comenzamos.

Macarrones gratinados

 

Macarrones gratinados
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Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de macarrones
  • 8 tomates
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 2 zanahorias
  • 150 gr de champiñones
  • 500 gr de carne picada
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 vaso de vino
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Para la bechamel, 30 gr de aceite, 30 gr de harina, 400 gr de leche, sal, pimienta molida, nuez moscada
  • Queso rallado
Instructions
  1. Ponemos en una cazuela la cebolla, pimiento y zanahoria con un fondo de aceite y dejamos que se haga el sofrito a fuego lento.
  2. Mientras, troceamos los tomates y los incorporamos.
  3. Cuando el tomate esté bien cocinado, añadimos la carne y salpimentamos.
  4. Salteamos e incorporamos los champiñones laminados.
  5. Incorporamos el vino y dejamos que evapore el alcohol.
  6. Reservamos cuando veamos la carne cocinada. Si lo vemos muy seco, ponemos un poco de agua.
  7. Cocemos los macarrones, escurrimos bien y añadimos a la cazuela donde está la salsa. Ligamos y pasamos a una bandeja de horno.
  8. Hacemos la bechamel, bien a mano o bien en Thermomix, como queramos.
  9. Cubrimos los macarrones con la bechamel.
  10. Ponemos un capa de queso rallado.
  11. Llevamos al horno y dejamos que gratine bien.
  12. Servimos.

 

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