Pastel de nueces

Sencillo y rico pastel de nueces. No os digo que rápido, porque rápido se hace la masa pero luego el horneado que va al baño maría, tarda 1  hora.

Un pastel diferente para estos días de navidad. En casa será el postre de esta Noche de Nochevieja. Quizás no sea el pastel más fino, elegante, ni bonito pero si es muy rico, le gusta a todo el mundo y triunfaremos seguro.

Y tú, ¿Te animas con este pastel de nueces? Pues toma nota que comenzamos.

Pastel de nueces

Pastel de nueces
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Recipe type: Pastel
Serves: 8
 
Ingredients
  • 4 huevos
  • 200 gr de azúcar
  • 90 gr de nueces
  • 80 gr de galletas tipo maría
  • 400 gr de agua
  • Caramelo líquido
Instructions
  1. Ponemos en el bol de la Masterchef Gourmet los huevos con el azúcar y montamos hasta triplicar el volumen.
  2. Ponemos en el vaso de la Thermomix las galletas con las nueces y seleccionamos 5 segundos velocidad 5.
  3. Añadimos las nueces picadas con las galletas al bol de los huevos.
  4. Añadimos el agua y ligamos bien.
  5. Hacemos el caramelo líquido en caso de hacerlo casero con azúcar o ponemos en el molde que vayamos a usar, una capa de caramelo líquido.
  6. Agregamos la mezcla al molde caramelizado y tapamos con papel de aluminio.
  7. Llevamos al horno, baño maría, 1 hora.
  8. Sacamos, dejamos enfriar.
  9. Desmoldamos y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

 

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