Calzone en Thermomix

Hacía tiempo que no hacía calzones y nos hemos animado. Me encanta hacer los calzones individuales, así cada uno se come el suyo con el relleno que más le guste. Este que véis aquí en la foto es el que me comí yo e iba relleno de jamón cocido, champiñones, cebolla y pimiento verde.

Una masa crujiente, muy sencilla de hacer en la Thermomix y rápida. Una masa muy fácil de manejar a la hora de dar forma a los calzones. Una masa que por su contenido de harina de semolina o sémola de trigo duro, queda crujiente y muy rica de sabor.

Y tú, ¿Te animas con estos calzones que hemos hecho en la Thermomix? Pues toma nota que comenzamos.

Calzone en Thermomix

 

Calzone en Thermomix
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Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • 200 gr de agua
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 300 gr de harina de trigo
  • 100 gr de harina de semolina o sémola de trigo duro
  • 12 gr de sal
  • 25 gr de levadura fresca
  • Jamón cocido
  • Queso rallado
  • Champiñones
  • Cebolla
  • Pimiento verde
  • Salsa de tomate
  • Orégano
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la Thermomix el agua junto con el aceite y seleccionamos 30 segundos, 37 grados de temperatura, velocidad 2.
  2. Añadimos la levadura y seleccionamos 3 segundos velocidad 7.
  3. Agregamos ahora las dos harinas, la de trigo y la de semolina. Ponemos la sal.
  4. Seleccionamos 1 minuto, velocidad espiga, vaso cerrado.
  5. Sacamos la masa y dejamos que repose 15 minutos hecha una bola.
  6. Hacemos cuatro partes y hacemos una bola con cada parte.
  7. Cada una de esas bolas será un calzone individual, para ello, solo tenemos que extender la masa en forma de círculo.
  8. Colocamos la salsa de tomate frito en la mitad del círculo de masa, sin llegar a los bordes.
  9. Espolvoreamos orégano sobre la salsa de tomate y ponemos queso rallado sobre el tomate.
  10. Sobre el queso ponemos los champiñones laminados, la cebolla picada y el pimiento en finas tiras.
  11. Giramos la parte de la masa que tenemos sin nada, sobre el relleno.
  12. Sellamos bien los bordes como si de una gran empanadilla se tratara.
  13. Pasamos a la bandeja del horno y hacemos lo mismo con las otras tres bolas.
  14. Cuando tengamos los cuatro calzones listos en la bandeja, llevamos al horno y a 180 grados lo dejamos al menos 40 minutos o hasta que veamos que la masa está bien crujiente y dorada.
  15. NOTA: Si hemos puesto diferentes rellenos, es mejor que señalemos cada calzones con un trozo de masa para saber cual es de cual, yo por ejemplo pongo con un pellizco de masa, la inicial del nombre de cada uno.
  16. Una vez que estén los calzones horneados, servimos.

 

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