Mini pulguitas

Unas mini pulguitas que os traigo hoy a las que les podemos dar mucha salida, tanto con relleno dulce como con relleno salado.

Las mini pulguitas son minúsculos panecillos que se comen en dos o tres bocados. El peso de la masa de las mini pulguitas es de entre 30 a 50 gramos. Las que véis en la foto son de 50 gramos. La pulguita va su peso de masa entre los 70 a los 100 gramos y el panecillo va entre los 100 gramos a los 150 gramos. Ya dependiendo del tamaño que queramos, pesaremos las porciones de masa con una cantidad u otra.

Con estos ingredientes y pesando a 50 gramos, nos salen 20 mini pulguitas, ideales para aperitivos, mini montaditos, bocadillos para niños pequeños etc.

Y tú ¿Te animas con estas mini pulguitas? Pues comenzamos con la receta.

Mini pulguitas

 

Mini pulguitas
Author: 
Recipe type: Recetas con Masterchef Gourmet
Serves: 20 unidades
 
Ingredients
  • 300 gr de agua
  • 600 gr de harina
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 25 gr de levadura prensada
  • 12 gr de sal
Instructions
  1. Ponemos en el bol de la Masterchef Gourmet el agua con el aceite, la harina, en una esquina la levadura desmenuzada y en el otro lado la sal.
  2. Seleccionamos con gancho amasador, velocidad 1 , 3 o 4 minutos.
  3. Dejamos la masa levar al menos 1 hora.
  4. Amasamos de nuevo un par de minutos.
  5. Sacamos la masa y dividimos en porciones de 50 gramos.
  6. Damos forma y dejamos levar 1 hora.
  7. Damos el corte a cada panecillo a lo largo y dejamos levar otro rato más. Dependiendo del frío que tenga tu cocina, necesitará más o menos tiempo de levado.
  8. Precalentamos el horno a máxima potencia y metemos la bandeja en el horno con las mini pulguitas.
  9. Horneamos unos 15 minutos y sacamos las mini pulguitas.
  10. Colocamos sobre rejilla y dejamos enfriar.
  11. Listo.

 

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