Alubias blancas con sofrito de verduras en Cookeo

Alubias blancas, con sofrito de verduras y arroz, un plato realmente rico, sencillo y rápido gracias a su cocción en la Cookeo. Las alubias es lo primero que cocinamos junto con las verduras y con abundante caldo para que luego, en un segundo paso, ponemos el arroz y se cocinen  junto a las alubias.

Un plato bien rico, equilibrado y nutritivo. Ideal para todos, incluido los más pequeños. Sobre las alubias blancas decir que nos las podemos encontrar de diferentes tamaños. El que más gusta en casa son las alubias más pequeñas de tamaño.

Y tú, ¿Te animas con estas alubias blancas con verduras y arroz que hemos cocinado en la Cookeo? Pues comenzamos con la receta.

Alubias blancas con sofrito de verduras en Cookeo

 

Alubias blancas con sofrito de verduras en Cookeo
Author: 
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 200 gr de alubias blancas
  • 100 gr de arroz
  • 1 cebolla grande
  • 1 tomate rojo
  • 1 pimiento verde
  • 4 dientes de ajos
  • 1 ramita de apio
  • 2 zanahorias
  • 1 patata
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimentón dulce
Instructions
  1. Picamos la cebolla, pimiento, tomate, ajo y apio. Lo ponemos en la Cookeo con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Seleccionamos función dorar y dejamos que se sofría la verdura.
  3. Mientras, pelamos las zanahorias y la patata y troceamos en dados.
  4. Añadimos, rehogamos y ponemos una cucharada de pimentón. Removemos y añadimos las alubias y cubrimos de agua.
  5. Ponemos sal, ligamos y apagamos la función dorar.
  6. Seleccionamos cocción rápida, 15 minutos.
  7. Cuando finalice la cocción, abrimos, rectificamos de sal y añadimos el arroz. Controlamos que haya bastante caldo para que el arroz se cocine bien.
  8. Cerramos la Cookeo, inicio rápido, 5 minutos.
  9. Abrimos y comprobamos que el arroz está tierno.
  10. Rectificamos de sal.
  11. Servimos.

 

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: