Salmonetes con jamón

Sencilla y rica receta de salmonetes llena de sabor gracias al jamón con el que lo hemos envuelto para darle un golpe de horno. No tener mucho tiempo en el horno porque el salmonete, si es pequeño como éstos, no necesita mucho tiempo de horneado y el jamón tampoco.

Ojito con la sal que el jamón sala mucho cuando se le da calor.

El salmonete hay que prepararlo con antelación, limpiarlo bien y retirar todas las espinas así como sus cabezas. También hay que tenerlos un tiempo de maceración para que absorban los olores y sabores del aliño, así como semicocinarse.

Y tú, ¿Te animas con estos salmonetes con jamón? Pues ve encendiendo el horno que comenzamos.

Salmonetes con jamón

 

Salmonetes con jamón
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Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 2
 
Ingredients
  • 6 salmonetes
  • 6 lonchas de jamón curado
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 limón
  • Ajo en polvo
Instructions
  1. Limpiamos los salmonetes para ello les vamos a quitar las cabezas, las tripas y la espina central, dejando el salmonete abierto completamente.
  2. Quitamos todas las pequeñas espinas que podamos.
  3. Colocamos los salmonetes abiertos en una bandeja y salpimentamos. No nos pasemos con la sal.
  4. Exprimimos el limón y lo ponemos por encima de los salmonetes.
  5. Ponemos un poco de ajo en polvo.
  6. Dejamos macerar 2 horas, les vamos dando la vuelta de vez en cuando.
  7. Como los salmonete los hemos tenido macerando abiertos, los cerramos, volviendo a dejar en su forma original.
  8. Escurrimos bien del limón y envolvemos en cada loncha de Jamón curado.
  9. Colocamos en una cazuela de barro.
  10. Llevamos al horno a 180 grados, unos 15 minutos más o menos.
  11. Servimos.

 

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