Pimientos rellenos de tortilla en Airfryer

Deliciosa receta de pimientos rellenos de tortilla de patatas y cebolla que hemos cocinado de manera rápida y sencilla en la Airfryer sin nada de aceite.

Unos pimientos que quedaron jugosos, tiernos, ricos y que fueron la delicia de todos.

Cortados en rodajas, son un aperitivo perfecto pero el pimiento entero para cada comensal, es un estupendo segundo plato.

Si no tenemos Airfryer, podemos hacer los pimientos en el horno, a 170 grados o freírlos en aceite de oliva virgen extra bien caliente.

Y tú, ¿Te animas con estos pimientos rellenos de tortilla? Pues toma nota que comenzamos.

Pimientos rellenos de tortilla en Airfryer

 

Pimientos rellenos de tortilla en Airfryer
Author: 
Recipe type: Recetas con Airfryer
Serves: 6
 
Ingredients
  • 6 pimientos verdes grandes tipo italiano
  • 4 patatas
  • 1 cebolla
  • 4 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Instructions
  1. Pelamos las patatas y las cortamos en lascas.
  2. Pelamos la cebolla y cortamos en juliana fina.
  3. Ponemos en una sartén grande un fondo de aceite de oliva virgen extra y añadimos las patatas junto con la cebolla. Ponemos sal y tapamos para que se vaya cocinando a fuego lento, con su propio vapor.
  4. Removemos de vez en cuando.
  5. Cuando las patatas estén tiernas, pasamos a un bol donde tendremos los huevos previamente batidos.
  6. Ligamos bien, rectificamos de sal.
  7. Cortamos el rabo de los pimientos y por la boca que se nos queda, retirando las pepitas de dentro, rellenamos con la mezcla de la tortilla.
  8. Ponemos los pimientos, inclinados para que no se salga el relleno, en el cestillo de la Airfryer.
  9. Seleccionamos 30 minutos, 160 grados.
  10. Sacamos del cestillo y servimos tal cual o cortados en rodajas.

 

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